Por sexto año consecutivo y como parte del proceso de rescate de la cultura y tradiciones de Nicaragua que impulsa el Gobierno del Frente Sandinista, el Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur) en conjunto con la Empresa Portuaria Nacional (EPN) y la empresa privada, realizaron la tarde de este Viernes Santo el almíbar más grande.
“Aquí nos unimos en una sinergia la empresa privada y la empresa pública del Estado de Nicaragua para llevar al pueblo de Managua esta alegría, este rescate de nuestras tradiciones culinarias que por tantos años nosotros hemos recogido de nuestros antepasados”, manifestó Martha Baltodano, delegada del Intur en Managua.
Más de ocho mil personas de toda Managua e incluso turistas extranjeros pudieron degustar de esa deliciosa mezcla de jocotes, mangos, coco, grocedas, papaya, canela y dulce tan representativo de las tradiciones gastronómicas nicaragüenses para la temporada de verano.
“Este año el pueblo de Managua no se ha hecho esperar de esta cita y hay filas de los nicaragüenses, de los managuas tratando de obtener un poquito del almíbar más grande de Nicaragua, sabrosísimo con buen dulce de rapadura, bastante fruta típica de la época”, dijo Baltodano.
Georgina Gutiérrez afirmó que este evento es una oportunidad para disfrutar de uno de los postres nicaragüenses característicos de esta época y que muchas familias han dejado en el olvido.
“Es lo mejor que pudo haber hecho el Gobierno, entretenernos de esta manera, una manera sana, turística y estamos alegres porque aquí no hay temblor que nos detenga y nos sentimos bendecidos porque esta mañana fuimos a la procesión de la Sangre de Cristo y estamos confiados que no va a pasar nada”, expresó Erlinda Dávila.
Para los extranjeros como Mery Montero, ciudadana costarricense, este tipo de actividades son una buena iniciativa para promover el rescate de la cultura, más del pueblo nicaragüense que tiene mucho arte culinario que ofrecer al turismo nacional y extranjero.
Fernando Barrios, vicegerente del Puerto Salvador Allende, explicó que por más de una semana un aproximado de 35 personas trabajaron en la elaboración de los 20 peroles de almíbar que le entregaron gratuitamente a la población y que durante este año se utilizaron 8 mil mangos, 30 mil jocotes, 250 atados de dulce, 100 coco, 100 papayas y otras frutas.
“Trabajamos toda esta semana para dar este almíbar con mucho amor, mucha solidaridad, con mucha fraternidad hoy que estamos en Alerta Roja Extrema pero recordándole al pueblo que el Gobierno del Comandante Daniel Ortega y la Compañera Rosario Murillo nos llaman a la recreación familiar, a estar tranquilos y seguir las normas de precaución para estar bien en familia con salud y seguridad”, comentó Barrios.
