Entrevista al Compañero Humberto González
Secretario de Economía Creativa y Naranja con l@s Periodistas Arlen Hernández
y Oscar Ortiz
Revista En Vivo, Canal 4
11 de Noviembre, 2026
Periodista Arlen Hernández
Estamos acompañando en esta bonita mañana, compartiendo con ustedes desde la Casona del Café, que es uno de los espacios que les espera siempre a ustedes en la Avenida De Bolívar a Chávez.
El café es algo muy particular y está presente siempre en nuestros hogares durante la mañana para despertarnos y estar más activos durante el día y que es un rubro que representa un poco más de 500,000 empleos en cada cosecha.
Nicaragua, las familias nicaragüenses se disponen a celebrar por primera vez el Día Nacional del Café, y para eso hemos invitado esta mañana, para conversar con Don Humberto González, Secretario de Economía Creativa y Naranja de la Presidencia. ¿Qué importancia tiene este día tan especial que hace referencia a una bebida que está en nuestros hogares siempre? Muy buenos días.
Palabras de Humberto González
Muy buenos días Arlen, muy buenos días a todas las Familias televidentes de Canal 4, aquí compartiendo con vos desde La Casona, parte del Circuito Creativo de Managua, Ciudad Creativa y Multicultural, que destaca precisamente nuestra Gastronomía Tradicional.
Como lo vos mencionabas, el café no solamente se encuentra en todos los espacios gastronómicos, comerciales, de hospitalidad, sino que también está en cada hogar nicaragüense.
Queremos destacar que este año gracias a la voluntad de nuestro Buen Gobierno que ha venido respaldando a los Productores, a las fincas, a los recolectores, a todas las familias, y como bien mencionabas, poco más de 500,000 empleos que durante el tiempo de cosecha que se extiende entre los meses de Octubre hasta febrero e incluso marzo y Abril de cada año, se activan y dinamizan nuestra Economía, hoy son reconocidos gracias a un Decreto que nuestro Presidente ha emitido, el Decreto 12-20-2026 publicado en La Gaceta, Diario Oficial, reconociendo el Día Nacional del Café.
No es solo un reconocimiento al grano, no es un homenaje solo al Grano de Oro como tal, como un medio productivo de gran bendición de parte de nuestro Señor, que ha encontrado tierra fértil en las montañas de nuestro país, incluso en la Isla de Ometepe, en tierras más bajas, bajo sombra, sino que además es el reflejo y la Identidad de muchas familias nicaragüenses, que con sus manos laboriosas siembran con mucho amor y mucha esperanza. Este año estamos alcanzando cifras récords no solamente en producción en la cosecha, sino también desde ya en exportaciones.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué podemos esperar a partir de este viernes en donde por primera vez vamos a celebrar un grano que representa más empleos, pero que también está en todos lados, no solamente en Nicaragua sino a Nivel Internacional?
Palabras de Humberto González
Lo que podemos esperar es una proyección a través de distintos eventos y actividades que se estarán desarrollando en todo el país, de la inmensa variedad y expresión que hay desde el café, no solamente en la parte productiva que ahorita por la fecha se destaca mucho el tema.
Por ejemplo en temas de Planes de Seguridad, recientemente el Ejército de Nicaragua junto con miles de Productores en el Norte de nuestro país lograron presentar el Plan de Seguridad para una cosecha de nuestra Caficultura, en donde está la garantía de poder sacar toda esa producción de la mejor manera.
Ahora vemos toda esta proyección que hay desde lugares como este, cafeterías, mucho Emprendedores que están confiando en este modelo aprovechando las condiciones de Paz, Estabilidad y Seguridad que ofrece nuestro país, se están disponiendo a ver lo nuestro, y dicen, bueno, qué es lo que nosotros podemos desarrollar en lo que Nicaragua tiene un gran valor agregado, en lo que hay un gran diferenciador, y es precisamente nuestra producción.
Hay muchos rubros, sin embargo el café como bien lo decías, esta mañana mientras están viendo este Programa, seguramente en la oficina, o en su casa, acompañado de una buena taza de café nicaragüense, nuestro café de palo.
Esto nos va a llevar a poder hacer una proyección no solamente de destacar la calidad de nuestro café, de poder reconocer la laboriosidad, la excelencia, la Taza de la Excelencia y la calidad de las múltiples variedades, del peso económico, del peso social que también tiene esto, sino también poder coger el aspecto cultural.
Cómo define la música el reconocimiento a la cultura del café, hay mucha historia alrededor del café que conecta con mucha identidad desde Diriamba que fue la primera Ciudad, el primer sitio de donde vinieron las primeras libras de café y que luego se asentaron en el norte de nuestro país, pudiendo aprovechar la altura, el clima, entre otras cosas.
También tenemos muchos aspectos que destacan desde el Modelo de Economía Creativa, mencionábamos antes que las ideas que generan valor, que generan ideas para emprendimientos, que se convierten en productos, que se convierten en servicios y que generan ingresos y puestos de trabajos es Economía Creativa, la Creatividad que viene de las ideas pero que se pone en la manera que se presenta una buena taza de café.
Hablábamos de que ahora hay Carreras Técnicas, Carreras Universitarias orientadas al tema de la Especialidad, el tema de las habilidades para la Asociación de Café de Especialidad a Nivel Internacional es muy importante, les da la garantía a muchos de nuestros jóvenes de poder entrar a lugares muy cotizados en hoteles, cafeterías, restaurantes e incluso poner sus propios negocios.
Tenemos la primera Carrera de Caficultura Sostenible en la Universidad Nacional Agraria; somos uno de los pocos países productores de café que tiene una Carrera Universitaria profesional en este sentido.
Además de eso ver desde el Barismo, la catación, los procesos de transformación, el tostado; también vemos a Artesanos que trabajan con el tema del metal, la metalurgia, ya elaborando máquinas un poco más sofisticadas como hornos y procesadores que se están haciendo en el país para poder aportar a la cadena de valor.
Además de eso, todo lo que tiene que ver con nuestra cerámica de barro, de barro con polvo de frijol en Santa Rosa, Nueva Segovia, o la cerámica negra en Jinotega, La Escureña donde elaboran vajillas y gazas preparadas para 4, 6 8 y 12 onzas, presentaciones específicas para poder aportar a esa cadena que se va nutriendo de nuestra creatividad.
Además de eso vemos temas de Innovación que vienen desde la semilla; nuestro Gobierno ha hecho importantes esfuerzos para invertir en investigación, desarrollo e innovación de variedades que puedan ser resistentes al Cambio Climático, a la variabilidad climática, pero manteniendo la calidad de su sabor, que es lo que distingue a Nicaragua.
Periodista Arlen Hernández
¿Actualmente qué variedades de café tenemos?
Palabras de Humberto González
Tenemos bastantes variedades de café, que en dependencia de la altura y las condiciones de la tierra, nuestros productores han venido experimentando. ¿Nuestro país es muy popular, muy conocido, nos decían los Compañeros de la Comisión Nacional de Transformación y Desarrollo del Café, de quienes hemos aprendido muchísimo, porque esto tiene que ver con la Cultura del Café, qué café estamos tomando y cómo hay que tomarlo mejor?
Nosotros destacábamos, por ejemplo, el grano variedad Elefante, que son todos los maragos, decía Marlon Escobar, Maracaturra, Maragogype, Catahuí, entre otros que son muy particulares, que son variedades, y que algunos que han venido adaptándose.
Hay otro por ejemplo, Marsellesa, no necesariamente de esta variedad que he mencionado, pero que en Nicaragua ha venido teniendo muy buena aceptación, particularmente en las montañas del norte de nuestro país, en La Dalia.
Hay una variedad Geisha, entre otras, que son altamente cotizadas y que tienen un valor importante, y por lo tanto, por el costo generan ingresos extraordinarios. ¿Qué es lo que hemos visto? Cafeterías proponiendo una nueva manera de servir el café, lo hacen con métodos, te sirven el método en la mesa. De esa manera el cliente, particularmente nosotros, porque es como incoherente que siendo grandes productores de café de mucha especialidad, de mucho valor, no lo estemos disfrutando cuando puede ser incluso también asequible.
Muchos se dedican no solo al tema de la producción sino al acopio, hacen las mezclas, y luego lo comercializan; entonces, hay toda una cadena rica, variada. Estamos halando de miles de familias que se dedican a esto y que precisamente nos están llevando el café que produce nuestra tierra, a la posibilidad de consumirlo en nuestras casas.
Estamos viendo innovaciones en temas de café te mencionaba que ahora se elabora té de café, limonada de café en Matagalpa, bebidas gaseosas como la Cherry Cola. Son apuestas, productos que han venido siendo probados no solamente desde la fase primaria de producción viendo el tema de los microorganismos que le da también un sabor distinto.
También nuestro Gobierno ha venido reconociendo la labor de las familias; por ejemplo, quiero mencionar que es muy reconocido el café de Dipilto y Jalapa, allá se le ha dado una denominación de origen, nadie puede, fuera de los Productores de Dipilto y Jalapa producir ese café porque tiene que ver con las características propias organolépticas, entre otras pruebas, específicamente de esa zona.
En Jinotega de donde soy oriundo, orgullosamente tenemos una denominación de origen también, el café Cupire. Recientemente se hizo un Reconocimiento a Ometepe, que tiene unas características muy particulares por ser una Isla en un cuerpo lacustre, volcánico; entonces la tierra tiene otras propiedades.
Estaremos el viernes 13 de noviembre, Día Nacional del Café, celebrando desde Matagalpa, en donde se estará otorgando oficialmente la indicación geográfica al café de Matagalpa.
Estarán muy contentas las familias y los Productores, y particularmente nuestro Compañero Sadrach Zeledón, quien desde el Modelo de Economía Creativa, como Alcalde Municipal de esa ciudad, ha venido destacando a Matagalpa como una Capital Nacional del Café.
Ahí tenemos siempre a los matagalpinos y jinoteganos que se dan ciertas bromas, yo les decía, pero el café lo producimos allá en el Norte, allá lo transforman en Matagalpa.
Periodista Arlen Hernández
¿Hasta ahora cuánto ha costado, qué valor ha adquirido el café nicaragüense en el exterior?
Palabras de Humberto González
Queremos destacar esto, y creo que es muy importante porque esto es parte del esfuerzo conjunto, hay una corresponsabilidad orientada por nuestros Copresidentes.
Quiero mencionar algo muy importante, años atrás se llegó a mencionar que debido al Cambio Climático, y que precisamente se está discutiendo ahorita la Justicia Climática, estamos defendiendo allá en Türkiye, desde la COP 21 en París, los pronósticos para la reducción de la zona de café en nuestro país eran alarmantes, eso significaba que iba afectar a uno de los principales rubros de exportación de nuestro país, afectando evidentemente a las familias nicaragüenses.
Al 2050 se veía como había unas proyecciones de reducción de aquellas zonas que son menos bajas iban a tener que buscar zonas más altas, y más alto ya no se puede, tendríamos que hacer una montaña ficticia, y no se puede.
Entonces, se estaba reduciendo la zona de producción, eso nos llevó a que hubiese esa innovación. Estos híbridos injertos en el que tenía una raíz de café Robusta pero con hoja de café Arábigo, le sale la Marsellesa; entonces, tenías una planta más resistente a la variabilidad climática, pero guardando su sabor.
Eso se ha venido haciendo también con muchas otras innovaciones que desde el Ministerio Agropecuario los Compañeros han hecho en distintos Laboratorios y experimentaciones que ha garantizado que el valor se pueda mantener.
Quiero destacar algunos montos, algunas cantidades: 54,000 fincas productivas en nuestro país en la actualidad según la CONATRADEC, la Comisión Nacional de Transformación y Desarrollo del Café; más de 51,000 familias están vinculadas al rubro, pero en tiempo de cosecha son más de medio millón de personas en todo el proceso. Más de 235,000 manzanas cultivadas.
El 97% del café se cultiva bajo sombra, que eso ya le viene dando mayor valor, porque todo conocedor particularmente los que vienen de otros países, Europa, Estados Unidos, Asia, a comprar el café aquí, buscan que se garantice que sea ese café de calidad.
Quiero destacar que en la Taza Excelencia 2026 se alcanzó un precio de 14,000 dólares por quintal, eso es impresionante, y no lo están pagando por gusto, están pagando calidad. Es el precio más alto en la Historia del Café de Nicaragua, el año 2026.
Cómo no íbamos a reconocer este año el Día Nacional del Café, con estos grandes resultados. Son 57 países alrededor del mundo que compran el café nicaragüense, eso es muy importante.
Creo que es importante también mencionar que ya no solamente estamos hablando del grano como un bien de exportación, como un commodities, una materia prima, sino que nuestras cafeterías están siendo reconocidas a Nivel Internacional. Por segundo año consecutivo cafeterías nicaragüenses han alcanzado el lugar número 12 dentro de las 100 mejores cafeterías del mundo.
Productores de San Juan de Río Coco que vinieron apostando aquí en los barrios, empezaron en El Dorado; luego se fueron vinculando a los Programas de Gobierno, y ahora tienen 6, 7 cafeterías. Están innovando pero además están compartiendo el conocimiento, y es por eso que queremos destacar esto.
Es un rubro muy bondadoso en el que hay una familia muy solidaria, comparten el conocimiento y lo que han experimentado en su finca lo han compartido con Cooperativas, lo cual también es muy estratégico, porque en la medida que hay mayor extensión de calidad y homogeneidad de ese grano, cuando a ellos se les acaban pueden acopiar, y si hay sobreproducción están garantizando la misma calidad.
Hay 9 Reconocimientos en los Premios Globales de Café 2026, de la finca Coffee por ejemplo, por mencionar algunos, pero hay muchos otros, que en el caso de Jinotega y de Nueva Segovia han sido reconocidos a Nivel Internacional. Creo que esto es muy importante mencionarlo.
Anteriormente nosotros estábamos teniendo unas métricas muy importantes, miren la diferencia de trabajar estos Productores con Gobiernos indiferentes a la laboriosidad de nuestro pueblo.
Antes de 2007 apenas eran unos 340 millones de dólares que se generaban por exportaciones; en el año 2024, elevamos a 524 millones de córdobas. El año pasado se alcanzaron 918 millones de córdobas, dimos un salto del 75% en ventas.
Ahorita, solamente en esta etapa de enero a septiembre, vamos por 691 millones de dólares en exportación. Todas estas cifras son en dólares). Significa que en 2026, 2027 posiblemente vayamos a alcanzar un nuevo récord y superar los 1,000 millones de dólares en exportaciones de este grano.
Creo que es importante mencionar que eso nos posiciona particularmente a los nicaragüenses dentro del mercado del café, gracias a Dios, gracias a la Revolución, gracias a nuestros Copresidentes que confían en la tesón, entereza, compromiso y laboriosidad de cada uno de los Compañer@s Protagonistas que se dedican a todo este proceso.
Aquí entramos todos, aquí entramos todos desde los que estamos consumiendo; yo creo que eso también es importante hablar, de que nosotros estamos ahora consumiendo más café a nivel interno, porque mucho de este café salía, no teníamos la oportunidad de poder consumir en Nicaragua un buen café. Actualmente estamos consumiendo vos y yo casi 2.7 kilogramos por persona, si hacemos la distribución de toda esa producción.
Periodista Arlen Hernández
Quiero consultarte, ¿siendo el café el rubro tan importante y que genera mucho empleo, qué acciones desde este rubro se emplean a la estabilidad climática, pero también en la protección de la Madre Tierra?
Palabras de Humberto González
Tiene que ver mucho el tema de la Innovación, hay procesos que se están desarrollando propiamente en las fincas, hay Productores por las relaciones que sostienen a través de los distintos espacios internacionales, en donde se invitan a investigadores que vienen a ser precisamente ese tipo de experimentaciones, una vez que la validan lo echan a andar.
Han venido trabajando el tema de los micro lotes, y eso significa que dedican una pequeña parte de su parcela, de sus manzanas, específicamente experimentar con algún tipo de variedad que le permite también tener una diversificación; te eleva el valor y que puede luego a la siguiente cosecha seguir experimentando para poder posicionarse en el mercado.
También estábamos hablando de que actualmente a través de la Secretaría Técnica de Acompañamiento a las Universidades, del INATEC se vienen desarrollando un sinnúmero de Iniciativas en temas de Innovación de Procesos.
Por ejemplo: ¿qué podemos hacer con las aguas miel que se producen en las montañas, que caen a los cuerpos de agua, que ensucian los ríos y que también contaminan la tierra de alguna manera? Estamos viendo a través de las distintas actividades de innovación que fomenta Economía Creativa, cómo podemos hacer con los residuos.
Entonces, todo lo que es la pulpa de café, que todo eso pareciera que se echa al desperdicio, ahora se hacen segundas oportunidades para eso. Se hace una reutilización de todos estos recursos que pueden ser útiles para otros tipos de procesos.
Creo que es muy importante ver cómo todos en el Ecosistema Nacional de Innovación, estamos viendo cuáles son las necesidades que tienen ciertos sectores, dentro de ellos están precisamente los Productores de café, los Productores de cacao.
Ver qué es lo que se puede hacer para que podamos preservar y conservar también, y que esta actividad no solamente tenga un impacto económico, sino un impacto positivo en la conservación de la Madre Tierra.
Periodista Arlen Hernández
Y en nuestra Cultura, incluso en La Casa de los Tres Mundo en la Ciudad de Granada se ha inaugurado un espacio que también le da vida, y sobre todo los Museos del Café que hay en nuestro país. ¿Cómo está eso?
Palabras de Humberto González
Quiero mencionar que el viernes pasado tuvimos la oportunidad de acompañar en el Centro de Convenciones Olof Palme desde La Casa de los Tres Mundo, Patrimonio Cultural de la Nación, la inauguración de 4 Salas de Experiencias.
Una de ellas está dedicada al Café, al sabor y al aroma de nuestro café, en donde se destaca cierta información histórica, pero también técnica, que posiciona a nuestro país para que todo visitante, vos o yo, desde Nicaragua, o visitantes de otros países que van a nuestra Ciudad Colonial, Capital del Turismo, Tesoro Nacional, van a ese Circuito Creativo donde pueden ir a tener una experiencia.
Poder hacer procesos de catación, procesos de degustación, experimentación del café, con el acompañamiento y la asesoría en Talleres Prácticos de Expertos, Baristas, y demás. Y también llevarse una bolsa de café, de altura, de Matagalpa que se comercializa ahora con la marca de Casa de los Tres Mundo. Eso nos lleva a conectar con el Turismo Creativo, con el Turismo Cultural.
Hay otras 3 salas que están dedicadas al maíz, el cacao y la cerámica; y que el 14 de Noviembres se celebra el Día Nacional de l@s Artesan@s de Nicaragua. En el caso del café vemos que hay Boom de las Cafeterías, recordemos que hace 20, 25, 30, 35 años una cafetería andaba por ahí, y se asentó como la pionera. Pero ahora hay en todos lados.
Hay producción de café incluso en la Costa Caribe donde se cultiva otro tipo de café, un poquito más robusto, más sólido, un poquito más ácido, talvez no de nuestro gusto, pero se está viendo que estamos aprovechando eso.
En San Carlos hay una cafetería preciosa, en Juigalpa, en Jinotega se está abriendo una cantidad importante d cafeterías; se están queriendo abrir cafeterías que también vendan el destino de las fincas; por ejemplo, en La Fundadora, en Jinotega esta la Cascada La Bujona.
Está todo un proceso de experimentación que en esta fecha se activa ese Turismo, entonces la Economía creativa combina todo esto, a partir que se extiende noviembre y diciembre en donde estamos haciendo experiencias vivenciales y Turismo Cafetalero, por ejemplo.
También Ruedas de Negocios Turísticas en donde no solo vamos a vender café, vamos a vender todo lo relacionado al café: los ingredientes de café para los postres, cosméticos de café, diseño de productos de madera de café, té de café. También certificaciones de Barismo, Diplomados en Caficultura Regenerativa por el tema de conservación de la tierra; pero también hay un vínculo entre el café y el Arte.
Vamos a fomentar el hábito lector, Poesía, Arte y Café en nuestras Ciudades Creativas donde se destaca el Arte y la Literatura. Están los Jueves Literarios en Juigalpa, las Tertulias Leonesas, Espacios de Lecturas en Granada, Managua y demás.
Vamos a hacer una Expo Foto el Primer Aroma del Café, el primer aroma del día; vamos a hacer una experimentación; te invito que vayas al Palacio de la Cultura en donde haremos un espacio inmersivo. No solamente habrá una exposición que vas a ver, sino que vas a escuchar, vas a sentir y vamos a despertar todos los sentidos. Invitamos a las familias de que estén pendientes de las Redes Sociales de Nicaragua Creativas donde daremos a conocer la fecha.
Vamos a tener Conciertos de Música Tradicional, Popular, Campesina que se escucha mientras se está haciendo la cosecha, y toda la recolecta del café, pero también Café con Jazz, con interpretes nicaragüense, Café Lunch entre otros tipos de géneros que todos se combinan en distintos espacios, y que enriquece y diversifica la Cultura del Café que la tenemos todos, pero que no habíamos tenido la oportunidad de poderlo destacar.
Ahora tenemos este Modelo de Economía Creativa que impulsa nuestro Buen Gobierno, la Compañera Camila Ortega con ese enfoque siempre creativo, siempre innovador, pero también de mucho compromiso en reconocer a las familias en su labor diaria.
Periodista Arlen Hernández
¿Actualmente cuántos Museos del Café hay?
Palabras de Humberto González
Tenemos 14, según decía la Procuraduría para las Municipalidades en los 5, 6 departamentos de mayor producción del café, aproximadamente 65 Municipios. Son 5, 6 Departamentos 65 Municipios, pero ahora la bondad que tiene este modelo es de una multiplicación inmensa.
Hoy decía la Compañera Doctora Wendy Morales el compromiso que hay desde las Alcaldías, entonces se van a crear 50 nuevos Museos del Café, con asesoría y acompañamiento del Instituto de las Culturas de los Pueblo y Juventudes, donde se estarán impartiendo Cursos, Talleres y Certificaciones en temas de Museografías, a través del Centro Cultural y Politécnico Don José Coronel Urtecho Nunca Más Volverá el Pasado.
Todo esto con el objetivo de poder brindar actualización y capacitación adecuada brindada por Facilitadores Expertos, para que nuestras Municipalidades tengan espacios dignos, en donde las familias también puedan ir, visitar, conocer y educarse sobre temas de nuestra Cultura del Café.
Vamos a tener Ferias Nacionales, eventos, conciertos, degustaciones, también tendremos un espacio de conexión cafetalera, vamos a tener una Carrera del Café, porque ahora están vinculándose invitaciones para que en la primera hora de la mañana podamos combinar la actividad física, para después terminar la carrera con una buena taza de café. Así que te invitamos y te veamos por ahí.
Periodista Arlen Hernández
Te agradezco mucho Humberto por haber compartido con nuestro pueblo todos esos detalles que tienen que ver con la celebración del Día Nacional del Café, que por primera lo estaremos celebrando el viernes 13 de Noviembre en Matagalpa.
Palabras de Humberto González
Así es, bajo el lema “Nicaragua es Café”.
Periodista Arlen Hernández
Bueno, “Nicaragua es Café”, y ustedes que nos están viendo sigan disfrutando del café y compartiendo con nosotros en la Revista En Vivo de Canal 4 la Mejor Televisión.
