Si en este inicio de Cuaresma en su casa no pudo preparar la sopa de queso o un pinol de iguana, no se preocupe, puede visitar los diferentes mercados o comedores populares y ahí podrá encontrar una variedad de platillos tradicionales de esta temporada.
En los comedores del Mercado Roberto Huembes podrá encontrar la sopa de queso, el pinol de iguana, la sopa de pescado, el pescado frito y postres que se acostumbran a degustar en el periodo de Cuaresma y en la Semana Santa.
Mientras en las iglesias católicas la población acudía para iniciar ese encuentro íntimo con Jesucristo, en estos comedores las cocineras preparaban los platillos tradicionales, que se ofertan entre los 80 a 120 córdobas.
En el comedor Rayito se preparó desde muy temprano y a eso de las 10 de la mañana, ya estaba ofreciendo la sopa de queso, pinol de iguana y sopas marineras.
“Esto es una tradición que venimos cumpliendo año con año, nosotros como nicaragüenses no podemos perder esa tradición. Nuestra clientela cada miércoles de ceniza pide su pinol de iguana o la sopa de queso, que la estamos vendiendo a 100 córdobas”, mencionó Paola Rayo, propietaria de Comedor Rayito.
“Tengo 30 de estar aquí en el mercado y cada vez que entra la Cuaresma nos preparamos para cocinar las sabrosas sopa de queso, pinol de iguana, arroz con pescado seco, pescado frito. Hoy como primer miércoles de ceniza, hemos preparado tres platillos que demandan nuestros clientes que ya están viniendo”, afirmó doña Miriam Sirias, propietaria de comedor Marian.
A las 12 en punto del día, los comedores del Mercado Roberto Huembes se encontraban con bastante clientela, la mayoría comiendo estos platillos, como el caso de un señor que estaba comiendo pinol de iguana.
“He venido a comer por tradición, mi madre en este periodo de Semana Santa estaba acostumbrada a hacer este tipo de comidas y para mi ya es una tradición venir al mercado a saborear cada platillo”, dijo Octavio Alvarado, poblador de las Américas Uno.
En este mercado puede llegar a comer estas comidas típicas los días miércoles, viernes y domingo.
