Vendiendo sopa de mondongo de casa en casa, doña Néstor, inició el negocio, la taza valía cincuenta centavos, hace ochenta años, siguieron el legado sus hijas, ahora su nieta Angela Azucena Ruiz Tapia, tiene un lugar, donde ahora laboran dieciséis personas, doce en cocina y cuatro meseros.
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