Más de 200 protagonistas de diversos puntos del país participaron este martes en un foro internacional que llevó a cabo el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (Inta), en el que debatieron la transformación del valor agregado a los productos agrícolas.
Pedro Pablo Benavidez, director de transferencias del INTA dijo que este foro se enmarca dentro del marco de las 25 estrategias que “nuestro Buen Gobierno impulsa y muchas de estas estrategias se han aplicado en el desarrollo del café, el cacao, las frutas y las hortalizas”.
Cada una de estas estrategias tienen un eje importante como el tema de la transformación del cacao “que no solamente lo estamos vendiendo sino que ya encontramos productos elaborados a base del cacao”.
“Igual con el tema del café que es una de las cadenas importantísima en el mercado internacional, pero también nosotros ya tenemos bastante consumo de café y creo que ya andamos en un 15 por ciento del consumo del café y por eso ahora tenemos más cafeterías en todas partes del país”, dijo el funcionario.
Explicó con el valor agregado de varios productos se evitan las pérdidas durante el proceso productivo y “para nosotros promover este tipo de capacitaciones, intercambios y foros nos permite intercambiar los aprendizajes”.
A manera de ejemplo el funcionario dijo que “en la poscosecha cuando tenemos una buena calidad de un producto, ya sea en granos básicos o cualquier otro producto, a veces estos productos pierden calidad por el manejo y por eso nosotros tratamos de compartir con los protagonistas sobre cuáles son las técnicas, procesos y tecnologías que nos ayudarán a bajar la calidad de los productos”.
Confirmó que el gobierno ha invertido en capacitación en estos temas en más de 300 mil protagonistas de Nicaragua y “hoy ya vemos frutos de esto que lo podemos apreciar en las diferentes ferias que promueve el Ministerio de la Economía Familiar a nivel nacional”.
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En el foro participaron emprendedoras que transforman y empacan sus productos como valor agregado y “ahora nuestros retos son; además que podamos fortalecer el aprendizaje, transformación y agregación de valor a los productos, también entrar al tema de marcas y registros”.
Como sistema de producción “estamos articulados para poder ir posicionando a las familias y las mujeres y jóvenes que están destacándose, a los productores que desde las fincas no solamente están dedicándose a la producción, sino como agregarle valor”.
El protagonista Mario Lonazgo, quien produce como valor agregado varios productos con el cacao dijo que es interesante este tipo de encuentros con los protagonistas del país a quién les expuse las técnicas y métodos para producir cosechas calificadas como de valor agregado.
“Nuestra intención fue explicar nuestra experiencia sobre la forma cómo hemos transformado el cacao lo que ha llevado a un buen término la comercialización de los subproductos del grano", indicó.
