El consumo de huevo en Nicaragua representa un importante complemento para la seguridad alimentaria de las familias, además, de ser una actividad que aporta a la generación de empleos por su característica de bajo costo en inversión y su alta demanda; es un rubro con potencial que permite crear nuevos emprendimientos para dinamizar la economía familiar.
De acuerdo al seguimiento realizado por el Ministerio Agropecuario, MAG, se registra una producción nacional de huevo de 31.4 millones de cajillas, correspondientes al periodo de enero a noviembre 2024. Esta producción ha permitido el abastecimiento en los mercados y garantiza el consumo de las familias nicaragüenses.
Es importante mencionar que el 67% de esta producción lo aportan las granjas (tecnificadas y semitecnificadas) y el 33% es aportado por la producción de huevo en las fincas.
Desde el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, se continúa dando acompañamiento a la pequeña y mediana producción avícola para el desarrollo del sector, incorporando tecnologías, agregación de valor y promoviendo buenas prácticas.
