Inspirados en el legado de Amor del General Sandino, más de 150 emprendedores participan en los Encuentros sobre Innovación de productos a base de Hortalizas; un espacio participativo para intercambiar experiencias y técnicas en la transformación y agregación de valor a estos productos; como alternativas para diversificar la oferta y desarrollar nuevos modelos de negocios en la industria agroalimentaria.
Los participantes implementaron diferentes procesos de transformación para conservar las hortalizas y aprovechamiento: deshidratación, congelación, encurtidos, salsas y pastas; así como las medidas de higiénicas para garantizar la inocuidad de los alimentos.
Estos espacios promovidos por el Ministerio para la Promoción de Emprendimientos herramientas para fortalecer la cadena de valor de las hortalizas; aumentando el valor de la producción y el desarrollo económico local.
