La producción de ajonjolí en Nicaragua representa una oportunidad para diversificar las fincas e ingresos de las familias productoras por su versatilidad, propiedades y demanda. Esta producción se destinada en su mayoría para la exportación.
De acuerdo al monitoreo que realiza el Ministerio Agropecuario, MAG, las familias dedicadas a este cultivo reportan una intención de siembra de 1,889 manzanas para esta época de primera, ciclo productivo 2025/2026.
Es importante mencionar que esta actividad la desarrollan 736 pequeños productores en dos épocas del año (primera y postrera), focalizadas principalmente en los departamentos de León, Boaco y Rivas.
