En Nicaragua el cultivo de zanahoria es clave para la seguridad alimentaria y la economía de las familias que se dedican a cultivarlas. De las hortalizas, es uno de los cultivos con buena demanda en los mercados nacionales, lo que permite que Pequeños y Medianos Productores tengan oportunidades de comercializar su producción en las diferentes plazas.
De acuerdo al seguimiento a la producción de hortalizas que realiza el Ministerio Agropecuario (MAG), las familias productoras esperan cosechar 68,000 quintales de zanahoria durante el mes de Julio 2025, los cuales mantendrán disponibilidad para las familias en los mercados nacionales.
Esta actividad está en manos de Familias Productoras de las principales zonas de los departamentos de Jinotega y Matagalpa.
