A través del INPESCA, impartimos un taller dirigido a comerciantes del mercado Mayoreo de Managua, con el objetivo de fortalecer sus conocimientos en la comercialización de productos pesqueros y acuícolas.
Los protagonistas conocieron la relevancia del aprovechamiento de los subproductos del pescado, contribuyendo a la reducción de residuos y la contaminación, mediante un uso más eficiente de los recursos, en línea con los principios de la economía circular.
Lindell Downs, uno de los participantes, agradeció estos espacios de enseñanza que le permiten mejorar su negocio.
“Le doy gracias al Gobierno por estar impartiendo estas capacitaciones para que vayamos mejorando la venta del producto y mejorando las cosas aquí en Nicaragua, hoy aprendimos algo nuevo para seguir avanzando”, destacó Downs.
Por medio del modelo de aprender-haciendo, los protagonistas elaboraron diversos productos con valor agregado, tales como: tortas empanizadas, albóndigas, chorizo criollo de pescado y tortas para hamburguesas, ampliando así sus opciones comerciales y promoviendo una mayor competitividad en el sector.
Con estas capacitaciones, avanzando en rutas de victoria con el GRUN, se refuerza el compromiso por la mejora continua de los estándares de calidad en beneficio de los consumidores y los actores de la cadena productiva.
