El pepino, perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, es ampliamente consumido por las familias, especialmente en la preparación de ensaladas frescas y nutritivas. Este cultivo de ciclo corto ofrece una excelente alternativa para la generación de ingresos durante todo el año. Gracias a su rápido desarrollo, los productores pueden planificar las salidas de cosechas asegurando una oferta constante para los diferentes mercados nacionales.
De acuerdo al monitoreo que realiza el Ministerio Agropecuario (MAG), se reporta una expectativa de cosecha de 3.7 millones de unidades de pepino, en este Mes de Agosto 2025. Esta actividad es garantizada por Familias de los Municipios de Ciudad Darío, Sébaco, Pueblo Nuevo, Terrabona, Matagalpa, entre otros.
