El Gobierno Sandinista en coordinación con el Sistema de Producción Consumo y Comercio realizaron el “1er Festival de Pesca y Acuicultura, Promoción, Agregación de Valor e Innovación” en el municipio de San Juan del Sur, Departamento de Rivas, con la participación de pescadores y comercializadores del sector pesquero.
La Compañera Estela Morales, Alcaldesa del Municipio de San Juan del Sur, destacó que el principal objetivo de este festival es promover e impulsar el emprendimiento creativo e innovador de los protagonistas del sector.
Durante el Festival se exhibieron productos del mar con valor agregado como: colágeno a base de escama de pescado, salchicha parrillera, chorizo criollo, tortas y dip de pescado, los cuales son una nueva alternativa de emprendimiento y de generar ingresos agregando valor a productos de bajo valor comercial y utilizando sub productos que no son aprovechados actualmente, como es la escama.
Otro de los temas abordados durante la actividad fue el cultivo de Tilapia en estanques artesanales y elaboración de alimentos para la piscicultura, dándoles a conocer a los participantes las facilidades que brinda el Gobierno para que se puedan dedicar al cultivo en estanques para el autoconsumo y la comercialización.
Se contó con la participación de 220 protagonistas (176 hombres y 44 mujeres) quienes expresaron que la actividad fue de aprendizaje y agradecían al Gobierno las facilidades que les brinda para el mejor aprovechamiento de los recursos pesqueros y garantizar la producción a través de la acuicultura.
