La producción de carne bovina en Nicaragua es una actividad importante, ya que genera divisas mediante las exportaciones, genera empleos directos e indirectos, contribuye a la Seguridad Alimentaria y dinamiza la economía a lo largo de la cadena productiva del sector. La calidad de la carne que se produce en Nicaragua es reconocida como una de las mejores a nivel Latinoamericano, lo que la hace atractiva para mercados internacionales.
Desde el Ministerio Agropecuario (MAG), se monitorea de manera mensual la producción de carne bovina del País, obteniendo avances al Mes de Julio 2025 de 231.8 millones de libras, destinadas para garantizar las exportaciones y el consumo nacional.
Esta producción se obtuvo de 473,392 reses sacrificadas en mataderos industriales, rastros municipales y matarifes individuales a nivel nacional.
