La producción de lácteos a nivel de finca representa una actividad fundamental para la seguridad alimentaria de las familias rurales. Esta práctica no solo garantiza el acceso directo a alimentos, sino que también genera ingresos económicos mediante la comercialización local y nacional.
El monitoreo que realiza el Ministerio Agropecuario (MAG), reporta una producción de 57.1 millones de libras de queso y cuajadas producidos al mes de agosto 2025. Esta producción fue elaborada por más de 54,600 Familias a nivel nacional.
