La producción de subproductos lácteos en Nicaragua aporta en la seguridad alimentaria de las familias por su alto consumo en la dieta diaria. Además, este rubro contribuye significativamente a la dinamización de la economía tanto local como nacional. La cadena de valor de los lácteos involucra a productores, procesadores, comerciantes y consumidores, creando empleos y fortaleciendo los mercados locales.
De acuerdo a monitoreo realizado por el Ministerio Agropecuario (MAG), entre los meses de Enero a Agosto 2025 se reporta una producción de 10.4 millones de litros de yogur, leche agria y crema, elaborados en establecimientos lácteos industriales y artesanales a nivel nacional.
