La remolacha es un cultivo de ciclo corto que genera oportunidades de empleo e ingresos para Pequeños y Medianos Productores, fortaleciendo la Seguridad Alimentaria, y apoyando la economía local y nacional. Esta hortaliza también representa un rubro estratégico para la diversificación de la producción agrícola en las fincas.
El monitoreo mensual del Ministerio Agropecuario (MAG), reporta una producción de remolacha de 32,400 quintales entre los meses de Enero y Agosto 2025, cosechada por Familias en los Municipios de Jinotega, Matagalpa, Ciudad Darío, Sébaco y La Concordia.
