1. PRESENTACIÓN
En el marco de la Estrategia Diciembre en Nicaragua, el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional (GRUN), a través del Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR), en coordinación con la Procuraduría para las Municipalidades, MIPROEMPRENDE, MINJUVE / JS19J, ENATREL E INATEC Y CANAL 6 desarrollará los Festivales Gastronómicos “Delicias Decembrinas”, con el propósito de resaltar el arte, el valor y la riqueza de nuestras tradiciones culinarias, destacando los ingredientes, costumbres y saberes ancestrales que forman parte de la identidad de nuestro pueblo durante la temporada decembrina.
En celebración de nuestras fiestas decembrinas, se llevará a cabo la undécima edición del Festival Gastronómico “Delicias Decembrinas”, que se realizará del 9 de noviembre al 13 de diciembre de 2025.
El certamen se desarrollará a nivel departamental, con la participación de protagonistas de los 153 municipios del país, culminando con el Festival Nacional, que se propone realizar en el municipio de Matagalpa.
Participarán familias protagonistas, cocineros y cocineras tradicionales de toda Nicaragua, quienes compartirán su talento y creatividad en la elaboración de platillos típicos de la temporada, entre ellos: nacatamales navideños, relleno navideño, lomo pinchado, gallina rellena, entre otras delicias que representan la esencia de la gastronomía nicaragüense.
2. Cronograma de Actividades:
• Lanzamiento Nacional: Mercado Municipal de San Marcos, Carazo. miércoles 29 de octubre 2025. 10:00 am
• Lanzamiento Departamentales: 29 de octubre al 01 de noviembre 2025
• Inscripciones: A partir del 29 de octubre en las Alcaldías Municipales o Delegaciones Departamentales de INTUR
• Festivales Departamentales: viernes, sábados y domingos desde el 08 de noviembre al 06 de diciembre.
• Festival Nacional: 13 de diciembre 2025, en Matagalpa.
Durante los Festivales realizaremos presentaciones culturales y expo ferias de artesanía y productos nicaragüenses, además de la preparación de los platillos por parte de cada uno de los protagonistas.
Se premiará a los 3 primeros lugares durante los Festivales Departamentales, con premios de C$7,000; C$ 5,000 y C$3,000, respectivamente que serán asumidos por INTUR a excepción de los premios de Zelaya Central que son asumidos por las Alcaldías.
En el Festival Nacional participarán los ganadores de los Festivales Departamentales, premiando también a los 3 primeros lugares, que serán asumidos por INTUR e INATEC:
• 1er. Lugar: C$ 30,000.00 córdobas
• 2do. Lugar: C$ 20,000.00 córdobas
• 3er. Lugar: C$ 10,000.00 córdobas
3. Bases del Festival para la Participación de protagonistas:
• Inscribirse en la Alcaldía de su municipio ó Delegaciones Departamentales de INTUR.
• Presentar receta típica tradicional nicaragüense del platillo a elaborar.
4. Criterios de evaluación:
El jurado calificador estará valorando los siguientes criterios en cada uno de los platillos:
• Sabor, color, textura de la comida. 50 puntos
• Presentación de la historia y elaboración de la receta típica tradicional. 20 puntos
• Presentación del platillo con elementos tradicionales.15 puntos
• Decoración del stand. 15 puntos
5. Instituciones participantes y Responsabilidades:
INTUR:
• Diseño y Montaje del Evento Nacional
• Spot y paquete comunicacional
• Aporte económico para premios departamentales y nacionales
• Grupo de cierre del evento
MIPROEMPRENDE:
• Montaje de la expo feria
• Convocatoria de protagonista para Expo venta de productos y artesanías
INATEC:
• Jurados en eventos Departamentales y Nacionales.
• Aporte económico para Premios Nacionales
Procuraduría para las Municipalidades:
• Coordinación con las Alcaldías Municipales
• Garantizar a los protagonistas en el evento nacional
Alcaldías:
• Apoyo en montajes de Festivales Departamentales.
• Revistas Culturales por Escuelas de Artes en eventos
• Organización y Premio del Festival de Zelaya Central.
• Apoyo de la alcaldía anfitriona del festival nacional en montaje de la actividad
MINJUVE / JS19J
• Atreves de la promotoría solidaria realizar actividades con los niños
• Apoyo de la divulgación con la Red de Jóvenes Comunicadores
ENATREL
• Instalación de Conexiones eléctricas para el evento nacional
• Bajantes para el evento nacional
• Generador eléctrico
Canal 6
• Cobertura de los festivales departamentales
• Transmisión del Festival Nacional
6. programación DE LOS FESTIVALES GASTRONÓMICOS departamentales:
Domingo 09 de noviembre 2025
1. Las Minas, Bonanza, Calle frente a Polideportivo.
Viernes 14 de noviembre 2025
1. Jinotega, Wiwilí, Cancha municipal de Wiwilí.
Sábado 15 de noviembre 2025
1. Estelí, San Juan de Limay, Parque municipal de San Juan de Limay.
2. RACCS, Bluefields, Parque Reyes.
Domingo 16 de noviembre 2025
1. Chinandega, Chinandega, Calle La Calzada.
Viernes 21 de noviembre 2025
1. Nueva Segovia, Jalapa, Parque infantil de Jalapa.
Sábado 22 de noviembre 2025
1. RACCN, Puerto Cabezas, Parque municipal Rubén Darío, Bilwi.
2. Masaya, Tisma, Parque central de Tisma.
Domingo 23 de noviembre 2025
1. Managua, Mateare, Parque Hugo Chávez Frías
2. Carazo, La Paz de Carazo, Calle frente al parque central
Viernes 28 de noviembre 2025
1. Granada, Nandaime, Parque municipal de Nandaime.
Sábado 29 de noviembre 2025
1. Chontales, El Ayote, Cancha multiuso Violeta Ramírez.
2. Rivas, Buenos Aires, Parque municipal de Buenos Aires.
Domingo 30 de noviembre 2025
1. Boaco, Camoapa, Parque central de Camoapa.
2. Matagalpa, Matiguás, Frente al parque municipal de Matiguás.
3. León, Santa Rosa del Peñón, Cancha municipal Miguel Ángel Cortes.
Viernes 05 de diciembre 2025
1. Madriz, San Juan del Río Coco, Cancha techada del parque central
Sábado 06 de diciembre 2025
1. Río San Juan, San Miguelito, Paseo de Las Victorias.
2. Zelaya Central
