Desde la Estrategia de capacitación técnica de rehabilitación del Instituto Nacional Técnico y Tecnológico (Inatec), en el Centro de Atención para los Adultos Mayores “Don Porfirio García” 25 protagonistas de la Unión Nacional del Adulto Mayor (UNAM) avanzan en el curso de elaboración de salsas y aderezos.
La iniciativa promueve en las personas mayores el aprendizaje y fortalece la autonomía, autoestima y participación productiva en la comunidad, así como mejorar su calidad de vida.
Amelia López, responsable de Programas Estratégicos de Inatec, indicó que vienen atendiendo a los adultos de la UNAM no solo en Managua, sino en todas las sedes que tiene en el país.
“Este año hemos atendido a 46 protagonistas adultos mayores en cursos como artesanías, artesanía en tela, elaboración de salsas, masajes relajantes, todo aquello que les permita dar continuidad de educación para toda la vida”, señaló.
Agregó que este tipo de formación les permite integrarse no solo a ellos, sino a la familia, porque algunos vienen acompañados con sus familiares.
Una de las protagonistas es Nohelia Cantillano, quien expresó que ha aprendido a elaborar varias salsas como la barbacoa, salsa blanca, salsa rosada, roja y de mango.
“Es importante este curso porque nos ayuda a ser una persona más, a no estar solo sentados en la casa, nos anima a ser útiles como cuando éramos jóvenes”, manifestó.
Durante el proceso de enseñanza, a los protagonistas se les proporciona insumos, material didáctico y el acompañamiento metodológico del instructor que les permite aplicar técnicas culinarias de manera integral.
Además de adquirir conocimientos sobre preparación y conservación de alimentos, los adultos mayores descubren nuevas formas de expresión, socialización y emprendimiento.
