En Nicaragua existen pequeñas tostadurías que procesan café de manera artesanal, ubicadas principalmente en zonas productoras de este cultivo. Muchas de estas iniciativas están vinculadas a productores individuales y cooperativas que buscan añadir valor agregado al café nacional. La demanda de este rubro ha despertado el interés de emprendedores y pequeños productores en establecer nuevas tostadurías, fortaleciendo así la cadena de valor y la identidad del café nicaragüense.
Desde el monitoreo que realiza el Ministerio Agropecuario (MAG), se reporta 1.7 millones de libras de café tostado de Enero a Septiembre 2025, en los departamentos de Jinotega, Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa y Boaco.
