La Plaza de Colores del puerto Salvador Allende fue el escenario de la V edición del Concurso Departamental de Comidas de Cuaresma, organizado por el Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR) en el que participaron 31 exponentes de los municipios del departamento, y en el caso de Managua como municipio, tuvieron la representación de las comerciantes de los mercados de la capital.
En el lugar se vivió un completo ambiente de festejo en el que los asistentes lograron disfrutar de los bailes tradicionales de nuestro país, así como de la degustación de los diferentes platillos en competencia tales como la sopa de queso, tortas de sardina, arroz con gaspar, sopa de mariscos y los tradicionales postres como el almíbar.
Para los concursantes, este tipo de actividades, además de ser muy recreativas, les permiten proyectarse como amantes del arte culinario y mantener vigentes las tradiciones gastronómicas de nuestro país, es por eso que agradecieron la invitación hecha por el Intur.
“Esta es la primera vez que participo de esta actividad en la que estamos mostrando un poco de las comidas de la temporada de Semana Santa, he venido a competir con la receta de la sopa de queso la cual me fue transmitida por mi mamá, la verdad es que este tipo de concursos es una excelente oportunidad para promover nuestras fiestas religiosas” destacó María López, concursante de Ticuantepe.
“Este concurso es una buena oportunidad para promovernos, porque las comerciantes que nos dedicamos a la elaboración de estos alimentos tradicionales también tenemos la facilidad de entrar en competencia, para mí es un orgullo representar a Managua en este concurso, además este es el espacio en el que interactuamos con otras compañeras cocineras y la verdad es que la pasamos muy bien y disfrutamos desde ya el verano” añadió Juana Miranda, comerciante del Mercado Roger de Shon.
Población disfruta del evento
Los visitantes del puerto también se sumaron a esta actividad en la que además lograron degustar de los platillos en competencia, así mismo afirmaron que con este tipo de iniciativas que impulsa el gobierno a través del INTUR se ha logrado brindar un ambiente diferente en los espacios de recreación ubicados en la capital.
“Este es un concurso muy bonito y llamativo sobre todo para los que de vez en cuando venimos a dar un paseo al puerto, cada vez son más las oportunidades que tenemos los capitalinos para recrearnos y para mantener vivas nuestras tradiciones, considero que cada vez son mejor acertadas las actividades que realiza el Gobierno en pro de nuestro país, el turismo y la promoción de los valores culturales”, concluyó Juana Valle.
Al finalizar el evento se dieron a conocer los resultados de la competencia, resultando como ganadora la señora Fátima Martínez, originaria de San Rafael del Sur, quien mostró una sopa de pescado seco, siendo su receta la seleccionada para representar a Managua en el concurso nacional de comidas de Cuaresma.
