En un ambiente cultural y olores de los exquisitos bahos, la Alcaldía de Managua celebró este domingo 29 de marzo el Festival Departamental del Baho y Fresco de Cacao en el Anfiteatro Comandante Tomás Borges, en la capital.
Los protagonistas que participaron en este evento de la gastronomía nicaragüense recibieron reconocimiento de parte de las autoridades de la comuna capitalina.
Enrique Armas Rosales, vicealcalde de Managua, valoró que este festival es de los más exitosos de la capital, con la participación de protagonistas de los municipios del departamento de Managua, de los distritos y mercados populares de la capital.
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"Es un evento orientado por el Gobierno del Comandante Daniel y la Compañera Rosario, que siempre están promoviendo nuestra gastronomía, nuestras costumbres, lo que a nosotros nos gusta, las comidas nicaragüenses y, en esta época de verano, en estos días que vamos a pasar con la familia, pues mucho mejor, si estamos comiendo los platillos tradicionales, clásicos de la gastronomía popular muy nicaragüense", resaltó.
Pedro Pablo Castillo, coordinador de la Comisión de Economía Creativa del departamento de Managua, declaró que la Copresidencia de la República, el Comandante Daniel Ortega y Compañera Rosario Murillo, orientan este tipo de espacios que son destinados a la promoción y el fortalecimiento de la economía local, de la economía creativa de los municipios de Managua.
"Este Festival Departamental del Baho y Fresco de Cacao ha reunido a emprendedores de este rubro, de todos los municipios de Managua, departamento y mercados capitalinos, espacio ideal para que ellos estén, no solamente ofreciendo este producto, sino que también, de esta manera, dinamizar la economía", valoró.
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Castillo recordó que el Gobierno Sandinista ha hecho un esfuerzo enorme para el rescate y la promoción de la cultura, en todas sus expresiones, y la gastronomía popular también, como el baho y el fresco de cacao; también es cultura y patrimonio del pueblo.
Manuela Escalante, de la Asociación de Comerciantes de los Mercados de Managua, comentó que representó al mercado Irán Montenegro, con el exquisito baho.
"Rescatando las tradicionales que tienen los nicaragüenses", reconoció Escalante, quien dijo que esta es una bonita iniciativa de las autoridades de la Alcaldía de Managua y del Buen Gobierno Sandinista, de promover la cultura gastronómica, en este caso del baho y el fresco de cacao.
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