Entrevista al Profesor Francisco Javier López Director del Centro Universitario Regional “Don Orlando”, y a Estudiantes del Centro
con l@s Periodistas Arlen Hernández
y Oscar Ortiz
Revista En Vivo, Canal 4
22 de Abril del 2026
Periodista Oscar Ortiz
Tengan muy buenos días tod@s aquellos que están sintonizando su Revista En Vivo. Hoy estoy en la Ciudad de las Flores, hay un clima sabroso en la Universidad “Don Orlando”, Universidad del Campo. Mi estimado, buenos días y gracias por abrirnos las puertas de esta Universidad. A mí me da mucha alegría venir a lugares como este.
Palabras de Francisco Javier López
Buenos días, Hermano, bienvenido al equipo técnico y a todos nuestros queridos televidentes. Para nosotros es un honor recibirlos en la Cuna del General, la Universidad Nacional Agraria con su CUR “Don Orlando” en Niquinohomo, les da la cordial bienvenida.
Aquí estamos trabajando con las Compañeras mujeres que se dedican a realizar pequeños emprendimientos, y están industrializando desde frutas, hortalizas y también plantas medicinales.
Periodista Oscar Ortiz
Aprendiendo para emprender sería básicamente, porque ustedes les están enseñando una fórmula, puede ser una combinación de productos para poder ofertar con su nicho, con su mercado.
Palabras de Francisco Javier López
Sí, cada una de las Protagonistas además de recibir conocimientos científico-técnico de nuestros Profesores de Agroindustria, también reciben el total respaldo.
Aquí es totalmente gratis, ellas aportan algunas frutas, algunos requerimientos, pero nuestra Universidad les facilita, por decirlo así, el 100% de las condiciones, tanto de infraestructura como elementos básicos para poder llevar a cabo todos sus emprendimientos.
Periodista Oscar Ortiz
¿Quiénes pueden participar en este tipo de Cursos o enseñanza que tiene la Universidad?
Palabras de Francisco Javier López
Hemos iniciado un bloque con más de 50 mujeres, pero aquí reciben clases mujeres y hombres jóvenes, hombres y adultos mayores; todos son bienvenidos.
Periodista Oscar Ortiz
¿Cuáles son los requisitos?
Palabras de Francisco Javier López
Hermano, el único requisito es que tengás el deseo de aprender, emprender, y el deseo de prosperar.
Periodista Oscar Ortiz
Ustedes lo están escuchando, vengan a esta Universidad, que la verdad es que la opción de aprender es diversa. ¿Hay una gran cantidad de opciones?
Palabras de Francisco Javier López
Sí, claro que sí, además de las Carreras Profesionales y Técnicas que estamos impartiendo, les damos la oportunidad a los jóvenes hombres y mujeres que puedan venir a estos estudios para que puedan emprender sus pequeños negocios. Muchas gracias.
Periodista Oscar Ortiz
Ahora vamos a ver en qué consiste eso que están aprendiendo nuestras Protagonistas.
Palabras de Tomasa Hernández
Buenos días, gracias por aceptar la entrevista. ¿Su nombre?
Tomasa Hernández, Docente de la Universidad Nacional Agraria.
Periodista Oscar Ortiz
¿Cuántos años de Magisterio?
Palabras de Tomasa Hernández
En la Universidad 7 años en el Campo Agroindustrial.
Periodista Oscar Ortiz
¿Cuál es lo más bonito de esto?
Palabras de Tomasa Hernández
Lo más bonito de esto es ver cómo nuestros alumnos desde Estudiantes y Productores están aprendiendo para emprender. Hoy va a poder ver una muestra, porque son 30 y pico de mujeres que se reúnen aquí, de los productos que ellos ya están elaborando, están emprendiendo, desde los talleres que nosotros impartimos aquí.
Periodista Oscar Ortiz
Vamos a ver a la primera de emprendedora, esto está súper interesante. ¿Su nombre?
Mi nombre es Scarleth Colomer, mi Emprendimiento se llama Industrias El Pelón.
Periodista Oscar Ortiz
¿Por qué le puso Industrias El Pelón?
Palabras de Scarleth Colomer
Porque es una mezcla, yo inicié con Postres El Pelón, elaboración de Repostería; después me llegó la noticia de acá estaban abriendo Cursos para Emprendedores, y me di la oportunidad de venir porque como decía el Ingeniero es una gran oportunidad porque no nos piden alto índice de estudios universitarios; es decir, que puede venir cualquiera, todo es que uno tenga las ganas de aprender y emprender.
Periodista Oscar Ortiz
¿Qué tenemos aquí en frente, para los amantes de los Encurtidos, qué lleva?
Palabras de Scarleth Colomer
Chile jalapeño, zanahoria, cebolla morada, chilote, vinagre y cebolla blanca.
Periodista Oscar Ortiz
El Vinagre que es uno de los elementos importantes. Vean esto, y yo diría que esto sí es una novedad. Para los que les gustan los encurtidos exóticos. Pero no me explicó por qué le puso Encurtidos El Pelón.
Palabras de Scarleth Colomer
Le puse “El Pelón” porque mi esposo es el único pelón, porque tenemos 4 hijas mujeres, quise formar el nombre con los nombres de las 4 pero no me pareció; entonces, como es el único varón de la casa le puse “El Pelón”.
Periodista Oscar Ortiz
Bueno, Pelón, definitivamente te la pintas porque tu esposa y tus hijas están haciendo algo increíble por vos. Este encurtido es especial, es un encurtido Jalapeño y huevo. Si usted quiere probar algo exótico, encurtido Jalapeño y Huevo. ¿Por qué la combinación de Jalapeño y Huevo?
Palabras de Scarleth Colomer
Es una de las técnicas que la Maestra Tomasa nos enseñó en el Curso, y como a mí me gusta la innovación, y es algo no común, entonces he decidido introducirlo a mi Emprendimiento.
Periodista Oscar Ortiz
¿Cómo le ha ido en el caso del Jalapeño con Huevo?
Palabras de Scarleth Colomer
Ha tenido buena aceptación, me ha ido muy bien.
Periodista Oscar Ortiz
¿Pueden hacer sus pedidos al número?
Palabras de Scarleth Colomer
Al 8825-4649.
Periodista Oscar Ortiz
Además, veo que tiene Jalapeño, encurtido solo jalapeño, ¿y qué otra cosa?
Palabras de Scarleth Colomer
Vegetales confitados como la zanahoria, la zanahoria es para comer después del almuerzo, un pequeño postre para que se deleiten con zanahorias encurtidas. También tenemos lo que son los néctares de Jamaica, Chayote, Naranja y Azúcar.
Todo esto que usted está viendo fue aprendido aquí en el Centro KUR “Don Orlando”, impartido por la Profesora Tomasa. Agradezco esta oportunidad que nos da nuestro Buen Gobierno para aprender y emprender.
Periodista Oscar Ortiz
Profesora Tomasa, en este caso los procesos, la enseñanza a los Estudiantes, y las Técnicas es para que ellos lo hagan en la casa.
Palabras de Tomasa Hernández
Así es, hay una metodología, trabajamos con la Metodología “Aprender Haciendo”; aquí viene los Productores, nos reunimos los Viernes de 9 a 1 de la tarde, y elaboramos los productos, todas las etapas técnico-científicos adaptadas con lo que ellos aprendan estandarizar un producto.
Periodista Oscar Ortiz
Si quieren tomarse algo rico, refrescante, y natural, porque lo natural es relevante, voy a hablar con un Protagonista.
Palabras de Alberto López Porras
Muy buenos días, es agradable estar aquí y compartir todo lo que la Universidad nos está impartiendo a través de la Master, la Profesora Tomasa, que es la que lleva la enseñanza que nos da a cada uno de nosotros.
Hoy les voy a presentar diferentes tipos de néctares, con diferentes sabores: Este es Néctar de Zanahoria con Melón y Piña, a base de tratamiento con fuego lento. Tenemos también verduras compostadas, esta lleva varios productos, lleva tomate, lleva chayote, pepino, lleva pulpa de sandía y otros productos más.
Periodista Oscar Ortiz
Para la Arlen que le gustan y es dulcita, aquí tenés verduras compostadas y que podés disfrutar. Usted que está en su casa y dice, no quiero piña, no quiero mango. Lo puedo hacer con esto, comprándolo aquí con el emprendedor Alberto López Porras, celular 8639-5595.
También tenemos aquí otro tipo de néctar que es chayote con piña, esto es bien importante para la salud porque no irrita el estómago, es natural.
Muchas veces nosotros vamos a la venta y compramos gaseosa; en cambio este es a base de frutas naturales que tenemos en el Campo, que también la Universidad nos ofrece y que tenemos nosotros tenemos en nuestro patio.
Periodista Oscar Ortiz
Qué mejor que consumir productos nicaragüenses a base de frutas y verduras, porque también llevan verduras y ustedes lo pueden consumir, y es más sano para la salud, no van a tener el abdomen tan hinchado. Cuénteme sobre esa otra bebida.
Palabras de Alberto López Porras
Este es Chayote con Jamaica y Jugo de Limón, está elaborado con temperatura a fuego bajo, todo es cocido. También si hablamos de la Jamaica es bueno para el estómago, elimina algunas enfermedades; nosotros no conocíamos sus propiedades, pero hoy en día a través de la enseñanza que venimos recibiendo sabemos que es importante para la salud.
Periodista Oscar Ortiz
Hay que instruir a nuestros clientes sobre las prácticas de buena salud. Veo que tiene almíbar también, y aunque ya pasó la Semana Mayor no significa que no nos podamos comer almíbar. ¿Cuéntenos, de qué es?
Palabras de Alberto López Porras
Está hecha a base de mango, papaya, nancite, grosella, y otros productos más; lleva dulce al gusto de la persona, no está dulzuda porque hay personas que padecen de azúcar y las cosas muy dulces les hace daño. Felicitaciones por su emprendimiento.
Periodista Oscar Ortiz
Aquí estamos viendo a otra Emprendedora que tiene una gran variedad: Té de Zacate de Limón y Jengibre. ¿Su nombre?
Muy buenos días, mi nombre es Ulda Milagros Martínez. En el CUR “Don Orlando” no solo tenemos para comer sino también para la Salud, el Té de Zacate de Limón y Jengibre que ayuda a la digestión, fortalece el Sistema Inmunológico, combate la inflamación y combate el estrés. Todo es orgánico y en nuestra casa podemos realizar todos estos tipos de tratamientos para la salud.
Periodista Oscar Ortiz
Profesora Tomasa, en este caso; en el caso de los sobres ustedes también les enseñan a elaborar. ¿Es un sobre especial?
Palabras de Tomasa Hernández
Así es, nosotros estamos promoviendo en la Universidad que la gente consuma productos limpios, hay estudios que dicen que la bolsita que normalmente tienen los tés, está causando daño a la salud; entonces de esta manera estamos promoviendo que la gente empiece a consumirlo en un costalito.
Estamos enseñando que la gente use el costalito, use las especias secas y las pueda introducir y tomar su té, o introducirlas directamente en la taza, por eso ella hace la presentación de esta manera.
Periodista Oscar Ortiz
¿Qué tal le ha ido, cuéntenos un poco?
Palabras de Protagonista mujer
Excelente, he tenido una buena aceptación de la población, porque usted sabe que ya no tenés que ir a una farmacia, no tenés que ir a otro lugar, aquí lo tenemos cerca y lo podemos consumir. Nosotros en este Centro no solamente nos enriquecemos en conocimientos, todo lo llevamos a la práctica.
Periodista Oscar Ortiz
El número telefónico a quienes quieran aprender a tomar té de Niquinohomo.
Palabras de Protagonista mujer
Este producto lo pueden encontrar aquí en el Centro, pero pueden llamar al 5718-8737.
Periodista Oscar Ortiz
Vamos a ver más emprendimientos, con la Profesora. En este caso aquí tenemos néctares. Contanos sobre tu emprendimiento.
Palabras de Joven Protagonista
La idea de nuestro emprendimiento surgió el día que me vine a matricular, me di cuenta que la Profesora Tomasita estaba impartiendo clases para Pequeños Productores; a mí me interesó y comencé a participar. Cuando no tenemos recursos nos ayuda, nos da la oportunidad de producir; en mi caso yo estoy produciendo papa con mango y melocotón.
Periodista Oscar Ortiz
¿Sabrá tan bien, como me lo estás presentando?
Palabras de Joven Protagonista
Así es, aquí tengo la muestra.
Periodista Oscar Ortiz
¿Puedo probar? Con su permiso, pero le voy a decir una cosa, me va a guardar 3, porque le vamos a dar uno al muchacho, que allí donde lo ve y detrás de esa barba hay algo que se está corriendo. Al amigo conductor que anda con nosotros también le vamos a dar.
La felicito está sabrosísimo, la papa con mango y melocotón. ¿Cuáles son las propiedades de este néctar?
Palabras de Joven Protagonista
Este tipo de néctar tiene varios beneficios ya que es una bebida refrescante y natural que le ayuda con sus propiedades al cuerpo; tiene vitamina A y C y le ayuda en la piel ya que tiene antioxidante que te refresca también.
Periodista Oscar Ortiz
¿Qué tal ha sido la aceptación de tu emprendimiento con tus clientes, cómo ha sido?
Palabras de Joven Protagonista
Al inicio pensé que no me iba a dar buenos frutos, pero con el pasar del tiempo he tenido un buen rendimiento.
Periodista Oscar Ortiz
Muchísimas gracias. Ahora vamos con los Lácteos; en este caso sí creo que vas a tener tu pedazo de queso. Yogurt artesanal. Buenos días. ¿Su nombre?
Buenos días, mi nombre es Sandra Rubio, soy una de las mujeres emprendedoras del Curso que sacamos hace 6 meses. En mi caso vine a matricular a mi hija y me terminé quedando como alumna de la Universidad “Don Orlando”.
Ahora tenemos el emprendimiento como es el queso, y el yogurt natural que como sabemos sirve como medicina porque la persona diabética puede tomarlo. Tenemos el yogurt de sabor a fresa.
Nosotros decimos, ¿cuál es el requisito para emprender? Ninguno, yo vine con hija, con ella estoy aquí, y ya tengo pedidos de yogurt, estoy entregando en una pastelería, gracias a Dios. Solo tenemos que venir y tener las ganas de salir adelante, emprender y vamos a seguir.
Periodista Oscar Ortiz
Miren qué interesante, ella vino con su hija, y la persona que vende estos néctares es la hija, la hija es la que venía a estudiar.
Palabras de Joven Protagonista
Yo venía a estudiar Ingeniería Agronómica.
Periodista Oscar Ortiz
Vino a matricular a la hija y se terminó quedando para aprender a hacer yogurt y Lácteos. ¿Cuál sería su mensaje, usted que ya aprobó y está viendo los resultados, a todas las personas que todavía están pensando, no quiero emprender, no quiero probar? ¿Cuál sería el mensaje a aquellos dudosos que no creen que aprender te ayuda a emprender?
Palabras de Sandra Rubio
El mensaje sería no necesitamos tener un estudio o ser titulado, solo tenemos que tener ganas de salir adelante y prosperar; la oportunidad la tenemos, nuestro Gobierno ha puesto esta Universidad para que salgamos adelante, jóvenes, hombres, mujeres. Aquí no hay distinción de nada, hombres y mujeres pueden estudiar, solo tenemos el deseo de querer salir adelante, aprender.
En mi caso ya saqué el Primer Diplomado que es el que estamos presentando, y próximamente entraremos en otro que es Carnes y Embutidos.
Periodista Oscar Ortiz
Los Protagonistas son los que lo dicen, son ustedes los que tienen la opción y deciden si quieren aprender para emprender.
Ahora me encuentro con otro emprendimiento. Buenos días, ¿su nombre?
Buenos días, le saluda María José García, vamos a presentar nuestro emprendimiento de mermeladas a base de frutas tropicales.
Periodista Oscar Ortiz
¿Qué tipo de frutas lleva esta mermelada?
Palabras de María José García
En estos momentos nos vamos a adherir a la época, a frutas de la temporada, lleva mango, papaya, piña, naranja. Las mermeladas las variamos de acuerdo a las temporadas de las frutas.
Periodista Oscar Ortiz
¿Por qué decidió emprender con este tipo de productos?
Palabras de María José García
Porque primero hacemos un Estudio luego de haber recibido las Técnicas que nos enseñó la Maestra acá en el Centro Universitario.
Hacemos un estudio del entorno, qué es lo que nuestros clientes quieren, a qué lugar podemos llegar y dónde buscar nuestros clientes. En este caso, nos hemos dado a la tarea de buscar locales donde puedan consumir este producto.
Periodista Oscar Ortiz
¿Qué tal ha sido el Proyecto, cómo le ha ido?
Palabras de María José García
Es aceptable con todos nuestros clientes, aquí demostramos que nuestros productos han sido rentables; sobre todo, son productos que no contienen preservantes. Todos los productos que nuestros Compañeros estamos presentando en este momento, son a base de productos naturales, no contienen preservantes, sobre todo son fresquecitos.
Periodista Oscar Ortiz
¿Número telefónico, porque seguramente en nuestro público hay personas interesadas en probar algo orgánico?
Palabras de María José García
Claro que sí, en primer lugar, nos encontramos siempre en el Centro Universitario “Don Orlando”, lugar donde hemos nacido como emprendedores, y nos pueden contactar al número 8820-2473 donde les atendemos y recibimos pedidos a cualquiera de nosotras y se los hacemos llegar hasta su casa.
Periodista Oscar Ortiz
Ya me imagino haciendo un pedido de 200 tarros de esos. Vamos a hablar de otro emprendimiento de encurtidos. ¿Su nombre y qué edad tiene?
Palabras de María Zeledón Mendieta
Mi nombre es María Zeledón Mendieta, tengo 54 años.
Periodista Oscar Ortiz
¿Por qué decidió aprender a esta edad?
Palabras de María Zeledón Mendieta
Yo escuché y me invitaron a ver, venía a distraerme, eso fue el año pasado; nosotros fuimos las primeras mujeres, nunca pensé que esto fuera creciendo, para mí era algo sencillo. El Proyecto ha venido creciendo, también nosotros hemos venido creciendo; nunca me imaginé estar a esta edad por estos lados.
Periodista Oscar Ortiz
Se puede, y gracias a nuestro Gobierno usted está viendo los resultados de su emprendimiento.
Palabras de María Zeledón Mendieta
La verdad es que el Gobierno ha estado haciendo muchas cosas buenas para que nuestros jóvenes, señoras de toda edad no tengamos obstáculo para nada, nos reciben en todo momento.
Periodista Oscar Ortiz
Cuéntenos, ya nos emocionamos por ella, que eso es lo bonito y lo más natural posible, hablemos de sus encurtidos, ¿en qué consisten?, ¿qué llevan?
Palabras de María Zeledón Mendieta
El encurtido consiste en zanahoria, jalapeño, chiltoma roja y verde, cebolla blanca y pepino.
Periodista Oscar Ortiz
Todo esto preparado natural.
Palabras de María Zeledón Mendieta
Preparado natural para comer con nuestro gallo pinto.
Periodista Oscar Ortiz
Chileros Doña Rosita, ¿así es?
Palabras de María Zeledón Mendieta
Este nombre se lo puse, porque mi mamá era buena cocinera, es en honor a mi mamá. Ella ya falleció.
Periodista Oscar Ortiz
Más Bendición todavía, más Bendición con esto. Gracias a los Profesores que están a cargo, es increíble, y lo bonito es enseñarle a la gente, no importa la edad para aprender algo bonito.
Palabras de Tomasa Hernández
Como Universidad estamos comprometidos con nuestras políticas de Gobierno en hacer que todas las personas que quieran aprender para emprender, de acuerdo a los Programas Especiales, porque tenemos Cursos de Procesamiento de Carnes, Lácteos, Frutas, Vegetales, Plantas Aromáticas y Especias.
Si usted se fijó hoy, todos los productos son en base a Frutas y Vegetales, sobre todo las frutas. Porque somos un país rico en materias primas y las frutas, a veces tomamos jugos importados de otros países y no probamos lo nuestro.
Periodista Oscar Ortiz
¿Tenemos vacantes?
Palabras de Francisco Javier López
Claro que sí, tenemos vacantes, el viernes 24 aperturamos un Diplomado más. Hacemos el llamado a todas las mujeres, hombres, jóvenes a que participen. En este caso, vamos a tener cortes especiales en diferentes tipos de carnes y la producción de embutidos.
Periodista Oscar Ortiz
Ya saben ustedes cuál es la opción que tienen, ya escogieron en qué van a emprender, pero para eso tienen que aprender y lo pueden hacer aquí en la Universidad “Don Orlando”, de la Universidad Agraria.
