Del 26 al 29 de mayo, Nicaragua acoge la XII Asamblea Ordinaria de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA), un espacio regional de intercambio y cooperación para fortalecer las capacidades regionales en la protección de la salud pública y la inocuidad de los alimentos.
Delegados de Honduras, Argentina, Bolivia, Uruguay, Paraguay, Guatemala, Colombia, Brasil, Chile, Cuba, El Salvador, México, Perú y Nicaragua, país anfitrión, participan junto a expertos invitados, representante de la Secretaría Expo Oficio de la RILAA, Comité Ejecutivo y del grupo técnico de RILAA.
El doctor Carlos Sáenz, viceministro de salud, destacó que la cita busca potenciar la competencia científico-técnica de los laboratorios, que garantizan la calidad e inocuidad de los alimentos que llegan a las mesas de las familias.
“La labor que ustedes desempeñan es el pilar invisible, pero fundamental, que sostiene la salud pública y dinamiza el comercio en la región. Nicaragua ha reafirmado su compromiso con la mejora continua de la calidad analítica y la cooperación técnica entre países”, señaló.
Valoró que la inocuidad alimentaria no es un estándar técnico, sino un derecho humano fundamental, que protegemos día a día desde las instituciones.
A lo largo de estos días en Managua, Nicaragua, la XII Asamblea Ordinaria RILAA inicia con una apertura con un seminario técnico con el tema de “El rol de los laboratorios de análisis de alimentos con enfoque de una salud”. En los días subsiguientes, se definirán los planes de acción para fortalecer las capacidades de los laboratorios de los Estados miembros en el periodo 2027-2028.
El compañero Manuel Sánchez de la Secretaría Ex Officio de la red ejercida por PANAFTOSA/OPS, agradeció al Gobierno de Nicaragua, IPSA y Ministerio de Salud, por su hospitalidad y por su firme compromiso con la salud pública e inocuidad de los alimentos en la región.
Durante esta asamblea se abordarán temas estratégicos para la región, incluyendo la integración del enfoque de una sola salud en la inocuidad alimentaria, el fortalecimiento de la calidad analítica de los laboratorios, los desafíos asociados a riesgos emergentes y la importancia de la cooperación técnica regional. Asimismo, se revisarán los avances alcanzados y se definirán las prioridades estratégicas que orientarían el trabajo de la red en el próximo bienio.
“La RILAA desempeña un papel estratégico con 187 laboratorios de 25 países, y acercándose a sus 30 años, que cumple el próximo año, la red se ha consolidado como una de las principales plataformas técnico-regionales en materia de inocuidad de los alimentos. Los laboratorios son un pilar fundamental para los sistemas de control de los alimentos; su capacidad analítica nos permite detectar contaminantes, responder a brotes, enfermedades transmitidas por alimentos, apoyar análisis del riesgo, y sobre todo, sustentar decisiones en base a datos científicos", afirmó Sánchez.
Las redes de laboratorios son esenciales, ya que permiten mantener la excelencia técnica, fortalecer la colaboración entre países y avanzar en la armonización metodológica en toda la región.
“Este fortalecimiento de los laboratorios es también clave, desde el punto de vista de una sola salud. La inocuidad alimentaria requiere una articulación efectiva, entre salud, agricultura, ambiente y otros sectores a lo largo de la cadena alimentaria, desde el campo hasta la mesa”, apuntó el representante de PANAFTOSA.
En su mensaje, el compañero Ricardo José Somarriba, director ejecutivo del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA), transmitió los saludos fraternos de los Copresidentes, Comandante Daniel Ortega y la Compañera Rosario Murillo.
“En nuestro país, existe por mandato de los Copreisdentes, el Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA), donde esta basado las líneas cuarentenaria, al salud animal, la sanidad vegetal, la inocuidad de los alimentos, la trazabilidad de todos los productos en Nicaragua, fundamentalmente con la línea de laboratorio, laboratorio con un alto contenido de trabajo y que nos da la garantía, además de resguardar el patrimonio nacional, la seguridad alimentaria de país, como de los 61 productos, que exportamos desde Nicaragua al resto de mundo”.
Compartió que el IPSA cuenta con el laboratorio diagnóstico veterinario y microbiología de alimentos, el laboratorio fitosanitario y calidad de semilla con sede en Managua y el laboratorio nacional de residuos químicos y biológicos, ambos laboratorios de última tecnología.
Por su parte, la representante de la OPS-OMS en Nicaragua, Ana Elena Chevez, recordó que en este escenario, la RILAA se posiciona como un pilar estratégico, un espacio donde se construyen consensos, se comparten conocimientos, se promueve la innovación y se fortalece la institucionalidad de los laboratorios nacionales.
“Su presencia en esta asamblea es el reflejo de un compromiso compartido, sostenido y solidario. Proteger la salud de las poblaciones a través de los alimentos inocuos y seguros muestra ese enorme compromiso”, dijo.
La RILAA constituye una de las iniciativas más valiosas de cooperación técnica de la región. Desde su creación han logrado consolidar la red de excelencia que articula capacidades científicas, técnicas y humanas, permitiendo a los países avanzar al sistema de control de alimentos más robustos, confiables y armonizados.
Valoró que, gracias a esta red, cuentan con mejores capacidades para realizar análisis de alimentos con altos estándares de calidad, con metodología comparable entre países y mecanismo de evaluación que fortalece la confianza en los resultados.
“Eso no mejora únicamente la vigilancia de los riesgos, sino que reduce la exposición de la población a enfermedades transmitidas por alimentos, contribuyendo de manera directa a la salud pública”.
Desde la OPS-OMS, reafirmó su compromiso de acompañar en el fortalecimiento de un sistema de inocuidad alimentaria, cada vez más resiliente, capaz de anticiparse a los riesgos y a los cambios climáticos extremos y de proteger de manera efectiva la salud pública de las poblaciones de las Américas.
La compañera Imelda Guzmán, del comité ejecutivo RILAA, dio la bienvenida en esta XII Asamblea Ordinaria de la RILAA, agradeciendo al Gobierno de Nicaragua, Ministerio de Salud, IPSA, OPS/OMS por la organización y hospitalidad para la realización de este encuentro regional.
“Esta asamblea representa, más que una agenda técnica, un espacio de cooperación, confianza y construcción colectiva, entre los laboratorios de análisis de alimentos de la región. Es el reflejo de una convicción compartida, que la protección de la salud pública y la inocuidad de los alimentos requiere trabajo articulado, capacidades científicas sólidas y la colaboración permanente de los países”, apuntó.
En Nicaragua, este evento organizado por el Ministerio de Salud y el Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA) estuvo presidido por el doctor Carlos Sáenz, viceministro de salud; Ricardo José Somarriba, director ejecutivo del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA); Imelda Guzmán del comité ejecutivo RILAA, Manuel Sánchez, PANASTOSA; la representante de la OPS-OMS en Nicaragua, Ana Elena Chevez.
