Con un precio histórico de 14 mil dólares por quintal y presencia en 57 mercados internacionales, el café de Nicaragua fortalece su reconocimiento mundial gracias al trabajo conjunto entre las instituciones de gobierno, productores y cooperativas que impulsan el desarrollo de la caficultura nacional.
Durante una entrevista en la Revista En Vivo de Canal 4, realizada desde el Palacio de las Artes, en Jinotepe, Carazo, el secretario ejecutivo de CONATRADEC, Eduardo Escobar, destacó que el país ha alcanzado resultados históricos en producción, exportaciones y posicionamiento internacional del café nicaragüense.
"Hoy sumamos más de 235 mil manzanas de café en el país, lo que equivale a un poco más de 51 mil familias que día a día trabajan, luchando y fortaleciendo la productividad", expresó Escobar.
Sostuvo que "es un regocijo y un compromiso saber que cada vez vamos más allá, obteniendo mejores resultados en términos de la cadena de valor del rojito, como se le conoce a nivel nacional, y por supuesto, a nivel internacional".
Cifras históricas
El funcionario explicó que antes de 2007 Nicaragua exportaba entre 1.7 y 1.8 millones de quintales de café, generando entre 200 y 340 millones de dólares. Sin embargo, en 2025 el país alcanzó cifras históricas.
"Gracias a Dios, solo en el año 2025, que ya cerró, logramos datos históricos. En términos de volumen, hemos crecido enormemente, alcanzando entre 3.3 y 3.4 millones de quintales exportados. Estamos hablando de más de dos veces la cantidad que exportábamos anteriormente", afirmó.
Aumenta la productividad y se fortalecen nuevos mercados
Escobar resaltó que el trabajo conjunto entre las instituciones públicas, las cooperativas y los productores ha permitido duplicar la productividad del cultivo.
"En su momento andábamos en un promedio de ocho quintales por manzana. Hoy estamos por encima de los 15 o 16 quintales por manzana. Eso significa que hemos alcanzado una mayor productividad", indicó.
Asimismo, destacó que Nicaragua continúa ampliando la presencia de su café en los mercados internacionales, al pasar de exportar a menos de 40 países a comercializar actualmente en 57 destinos alrededor del mundo.
"Nicaragua ha pasado de exportar a menos de 35 o 40 países a llegar actualmente a 57 países en el mundo. Una de las plataformas en las que hemos estado trabajando, a través de CONATRADEC y del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, es Taza de Excelencia", informó.
La edición 2026 de Taza de Excelencia reunió a más de 90 empresas de 17 países, entre ellos Japón, Corea del Sur, China, Estados Unidos y naciones europeas, cuyos más de 2 mil 500 ofrecimientos llevaron al café nicaragüense a registrar un precio récord de 14 mil dólares por quintal.
"La edición Nicaragua 2026 fue la número 22 y alcanzamos el precio histórico de 14 mil dólares por quintal. Nunca en la historia se había alcanzado un precio tan alto y estamos seguros de que en los próximos años lograremos mejores resultados", afirmó.
Enfatizó que "en este certamen participaron más de 90 empresas de 17 países, muchos de ellos con mercados altamente exigentes. Entre ellos estuvieron Japón, Corea del Sur, China, varios países de Europa y Estados Unidos. Estas empresas realizaron más de 2.500 pujas para alcanzar ese precio histórico".
Además, mencionó que "Nicaragua es reconocida por tener uno de los mejores cafés del mundo, pero también por cumplir contratos consistentes, serios y responsables con las empresas internacionales e importadores. Eso nos brinda excelentes condiciones de inversión y confianza".
Recordó que "hoy la exigencia del mercado es tan fuerte que ya no solo se valoran los volúmenes o los métodos de preparación. Ahora se busca la experiencia, la identidad, el origen y esas notas únicas que distinguen a un café en el mundo, y esas condiciones las está ofreciendo Nicaragua".
Proyección para el 2027
El próximo ciclo cafetalero tiene como meta alcanzar los 3 millones de quintales, pese a que las proyecciones contemplan una leve disminución en la producción por la naturaleza bianual del café y los efectos del déficit hídrico.
Sobre las perspectivas para el próximo ciclo productivo, Escobar indicó que "se proyecta una reducción cercana al 7 % en el volumen de producción debido a la bienalidad del cultivo y al déficit hídrico".
"Nuestro Buen Gobierno, a través del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, está trabajando fuertemente en el monitoreo a través del IPSA, sistemas de alerta temprana... y los boletines agrometeorológicos del MAG e INETER", explicó.
Agregó que estas acciones buscan reducir el impacto de plagas, enfermedades y los efectos del cambio climático sobre la producción cafetalera.
Innovación y calidad impulsan la competitividad
El secretario ejecutivo explicó que la estrategia nacional trabaja toda la cadena de valor del café, desde la producción hasta la comercialización.
"Las estrategias principales van desde el punto de vista de la productividad, desde la semilla hasta la taza, pasando por un enfoque de transformación, comercialización e inteligencia de mercado", destacó.
Añadió que actualmente existen más de siete escuelas que funcionan en coordinación con INATEC para fortalecer la calidad del café.
"Trabajamos en aspectos como el puntaje de taza, las variedades utilizadas y los métodos de procesamiento... Todo esto nos permite obtener características diferenciadas en las notas sensoriales del café y alcanzar mejores niveles de calidad", concluyó Escobar.
Productores reconocen acompañamiento de CONATRADEC
El productor cafetalero Óscar Macier destacó el respaldo que reciben los caficultores mediante programas de capacitación y asistencia técnica.
"El apoyo definitivamente es importantísimo. Nicaragua ha empezado a recuperar el papel importante que tenía en la producción de café, particularmente en esta zona de Carazo", expresó.
Añadió que los productores trabajan en la introducción de variedades de mayor calidad para competir en mercados especializados.
"Estamos tratando de hacer café de selección... Carazo tiene un potencial enorme para que esto se lleve a efecto y estamos trabajando mano a mano con CONATRADEC", afirmó.
La emprendedora Jainari, propietaria de Choco Frozen, explicó que el acompañamiento institucional también beneficia a quienes transforman el café en productos con valor agregado.
"Me parece una maravillosa idea poder combinar tanto a emprendedores como a agricultores, porque lo que vamos a lograr es una economía sostenible", señaló.
Asimismo, destacó que los diplomados impulsados por CONATRADEC fortalecen la articulación entre productores y emprendedores.
"Más que un diplomado, aquí también se crean alianzas... Gracias a estas alianzas puedo ofrecer café de productores nacionales y brindar una mejor información a mis clientes", concluyó.
Cabe destacar que el trabajo articulado entre el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, las instituciones del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, los productores, cooperativas y emprendedores continuará fortaleciendo la caficultura nicaragüense, con el objetivo de elevar la productividad, la calidad y el valor agregado del café nacional.
