Entrevista al Compañero Eduardo Escobar
Secretario Ejecutivo de CONATRADEC;
al Productor Oscar Mazier y emprendedora Jainari, de Heladería CHOCO Frozen,
con l@s Periodistas Arlen Hernández
y Oscar Ortiz
Revista En Vivo, Canal 4
9 de Julio de 2026
Periodista Oscar Ortiz
Muy buenos días, gracias por continuar en su Revista En Vivo. Me encuentro en Jinotepe, en el Palacio de las Artes donde hoy se desarrolló una importante actividad para los Productor@s y Cafetaler@s, y también para los que están emprendiendo, y lo hace CONATRADEC.
El café es un rubro que tiene muy buenos números a Nivel Internacional en cuanto a exportaciones, es lo que hace Nicaragua. Estoy con el Secretario Ejecutivo de CONATRADEC, a quien le doy una cordial bienvenida a su Revista En Vivo.
Compañero Eduardo, el trabajo que se ha hecho ha sido relevante y se ha hecho desde nuestro Buen Gobierno, con el café como producto, como materia prima a Nivel Internacional, logrando posicionarse en el Mercado Internacional.
Palabras de Eduardo Escobar
Muchas gracias, estimado Compañero Oscar Ortiz, gracias por invitarme a la Revista En Vivo que es muy vista por toda la población nicaragüense.
Es un regocijo, es un compromiso el saber que cada vez vamos más allá obteniendo mejores resultados en términos de la cadena de Valor “el rojito”, bien mencionado a Nivel Nacional y por supuesto, a Nivel Internacional.
Estamos en este lugar tan lindo, Jinotepe, Carazo, en la zona, en la cuna del café; por supuesto, su expansión a la Zona Norte, Matagalpa, Jinotega y Nueva Segovia.
Hoy sumamos más de 235,000 manzanas de café en el país, que equivale a un poco más de 51,000 Familias, que día a día trabajan luchando fortaleciendo la productividad, y por supuesto junto con nuestro buen Gobierno, junto con CONATRADEC.
También el Sistema Público-Privado que ha enlazado y cohesionado esfuerzos en el marco de la Estrategia del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, junto con las metas que tenemos como Plan Nacional en contra de la Pobreza.
Hoy tenemos muy buenos Indicadores, solo para darte un detalle, antes del 2007 lo que teníamos en exportación era 1.7, 1.8 millones de quintales.
Periodista Oscar Ortiz
¿Eso era lo que se producía y se lograba exportar?
Palabras de Eduardo Escobar
Eso era lo que se lograba exportar y sumaba aproximadamente un poco más de 200 a 340 millones de dólares.
Periodista Oscar Ortiz
¿En estos 19 años cómo se ha transformado esa brecha en más de 1 millón en exportación? ¿Cuánto hemos logrado en estos 19 años?
Palabras de Eduardo Escobar
Gracias a Dios, solo en el año 2025 que ya cerró, logramos datos muy históricos; en
términos de volumen hemos crecido enormemente, hasta 3.37, 3.4 millones de quintales exportados.
Periodista Oscar Ortiz
Estamos hablando de 3 veces esa cantidad.
Palabras de Eduardo Escobar
Casi las dos veces es lo que hemos crecido en términos de volumen, y en términos de valores logramos alcanzar 918 millones de dólares, más de 3 veces, casi 4 veces de lo exportado en ese tiempo.
Periodista Oscar Ortiz
Y eso tomando en cuenta un sinnúmero de factores que afectan al grano, que tiene que ver con el tema de las plagas, el Cambio Climático, que es parte del trabajo que se realiza desde CONATRADEC para asesorar en ese tema tan importante.
Palabras de Eduardo Escobar
En el tema de la cadena de valor del café, las Estrategias principales van, desde el punto de vista de productividad, o sea, estamos hablando desde la semilla a la Taza, pasando por enfoque de Transformación, Comercialización o Inteligencia de Mercado.
Eso significa que nuestro Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, nuestros Técnicos en las diferentes Instituciones, en conjunto con los Técnicos de los Protagonistas como son las Organizaciones Cafetaleras, Técnicos de Cooperativas, estamos sumando esfuerzos junto con CONATRADEC para fortalecer esas capacidades tecnológicas para alcanzar mayor productividad.
En su momento estábamos hablando que en promedio andábamos aproximadamente en 8 quintales por manzana; hoy estamos por encima de los 15 a 16 quintales por manzana.
Eso significa que hemos alcanzado mayor productividad, pero tenemos otros desafíos que en el tema de la Variedad y el Cambio Climático; son desafíos enormes, porque dependiendo del tema de las condiciones climáticas, eso aporta o no, o infiere directamente en la productividad no solamente en Nicaragua, es también a Nivel Global, a Nivel Mundial.
Periodista Oscar Ortiz
Entiendo que Nicaragua a través de toda la Red de Producción tiene café que ha logrado posicionarse a Nivel Internacional recientemente, que logró venderse en Mercados muy importantes, y se dio a conocer a través de nuestros Medios del Poder Ciudadano.
Palabras de Eduardo Escobar
Así es Oscar, y aquí es el tema del Eje de Comercialización, el fomento a las exportaciones, que es un término importante, porque Nicaragua ha alcanzado pasando de menos de 35, 40 países, hoy estamos llegando en los 57 países en el mundo.
Una de las plantas que estamos trabajando a través de CONATRADEC, el Sistema de Producción, Consumo y Comercio es Taza de la Excelencia. La última Edición en este año de “Nicaragua 2026”, fue la número 22, y alcanzamos el precio histórico de 14,000 dólares el quintal.
Periodista Oscar Ortiz
¡14,000 dólares!
Palabras de Eduardo Escobar
Nunca en la Historia, jamás se había dado este precio tan alto, y estamos creyendo, estamos seguros que en los próximos años vamos a alcanzar mejores precios.
Periodista Oscar Ortiz
Para el televidente que talvez no está tan familiarizado con... está familiarizado con el tomarse una buena taza de café porque tenemos uno de los mejores cafés del mundo. ¿Cómo se logró qué hizo ese productor para lograr ese resultado de 14,000 dólares el quintal por ese café?
Palabras de Eduardo Escobar
Muy importante, depende de muchas condiciones; una de ellas es la variedad que tenemos del café, el manejo del cultivo, el uso eficiente, preciso del manejo del cultivo; a esto se suma el tema importante de las innovaciones en cosecha y poscosecha, y tener ese mercado.
También las condiciones mismas del país, Nicaragua es conocida por tener uno de los mejores cafés del mundo, pero también por conseguir contratos consistentes, serios, responsables a las empresas internacionales, a los importadores.
Eso nos da buenas condiciones en términos generales de inversión, y esto sumó la precisión de qué estamos haciendo desde nuestro Gobierno, desde CONATRADEC, precisar en la condición de la calidad del café.
Por eso estamos estableciendo Escuelas, y hay más de 7 Escuelas que en conjunto con INATEC, abarcamos una buena cantidad de Productores protagonistas, para que vayan trabajando no solo en la buena producción en términos de cuántos quintales, sino en la calidad: Cuánto es el puntaje de taza, cuál es la variedad que están usando, cuál es el método de proceso que llevan, si es lavado, si es semi lavado, si son procesos naturales, si son Honey, entre otros. Eso nos da características en el café, las notas sensoriales llamadas así en catación, nos hace ir alcanzando mejores niveles.
Lo otro es lo atractivo, el trabajo mismo desde el enfoque turístico, el enfoque de desarrollo que ya lleva ya nuestro país, está llamando la atención a muchos inversionistas a Nivel Internacional.
Tenemos que en este Certamen participaron más de 90 empresas pujando en esta subasta de más de 17 países que tienen un mercado súper exigente, países asiáticos, entre ellos Japón, Corea del Sur, China.
También teníamos muchos de los compradores de Europa y también de Estados Unidos; estos se sumaron a más de 2,400, 1,500 pujas para alcanzar ese precio tan histórico.
Periodista Oscar Ortiz
Que bien podrían quedarse con el café de su región porque hay buenos productores de café en esas zonas, tanto de Asia como de Europa. Bueno, en el caso de Europa no, pero sí de Asia, hay buenos Productores y la competencia es bastante reñida, pero nosotros logramos romper con esa imagen de que solamente en esa zona se produce buen café, o en el caso del colombiano que hay que hablarlo claramente, tiene sus estándares y tiene sus rasgos, pero Nicaragua está logrando esos objetivos, y está logrando posicionar la marca del café nicaragüense como uno de altos estándares de calidad.
Palabras de Eduardo Escobar
Hoy la exigencia del mercado es tan fuerte que ya no solo valoran los volúmenes o el tipo de preparación, o el número de efecto. Hoy están buscando más allá del puntaje la experiencia, la identidad, el origen. Esas notas que lo hacen único en el mundo, y por supuesto esas condiciones las está dando Nicaragua.
Nicaragua a nivel de Centroamérica ha sido creciente en término de volumen, y ha venido alcanzado mejores Indicadores en el tema de calidad.
Periodista Oscar Ortiz
¿Tomando en cuenta el Plan de Producción, cuáles son las Proyecciones que tienen para el 2027? ¿Qué es lo que está trabajando nuestro Buen Gobierno, qué se está haciendo en este caso?
Palabras de Eduardo Escobar
En la Estrategia, en el marco del Plan Nacional de la Producción, Consumo y Comercio, la meta prevista para el próximo ciclo es de 3 millones; claramente es si pensamos en los factores cultivos se piensa que vamos a tener un poco menos de volumen, aproximadamente entre 7, o un poco más de por ciento. Las razones principales son la Naturaleza de la bianualidad del café; por otro lado también el impacto potencial que podemos tener con el déficit hídrico en varias zonas cafetaleras del país.
Creemos que hemos sido un poco reservados en términos generales, sin embargo, no estamos de brazos cruzados, nuestro Buen Gobierno a través del Sistema de Producción, Consumo y Comercio está trabajando fuertemente en el Monitoreo a través del IPSA, Sistemas de Alerta Temprana, umbrales definidos, si están acordes a las condiciones que se puedan dar con la proliferación de la Broca, de la Roya, entre otras; o la medición entre otras plagas y enfermedades.
Pero también estamos trabajando en el Monitoreo constantes con los Expertos y los Boletines Meteorológicos que tenemos a través del MAG, a través del INETER, que fuertemente están llegando a muchas de las Organizaciones cafetaleras.
A eso se está sumando el esfuerzo en conjunto con el Sistema de Producción en términos de productividad para fortalecer esa tolerancia.
En términos generales que reduzca el impacto negativo que podamos tener con los efectos del Cambio Climático, en este caso con el fenómeno de “El Niño”.
Periodista Oscar Ortiz
Con nosotros, Eduardo Escobar, Secretario Ejecutivo de CONATRADEC, con quien hablamos sobre este importante rubro, cómo se ha desarrollado, cuánta amplitud ha tenido y ha alcanzado a Nivel Internacional nuestro café. Pero, ¿qué opinan nuestros Productores y también los Emprendedores? A continuación vamos a conversar con ellos.
Conversaremos con el Productor Oscar, un placer caballero. ¿Cuál ha sido su experiencia a través de todo lo que se ha realizado con CONATRADEC que ha dado seguimiento al trabajo que ustedes están haciendo en la producción, la producción que ustedes generan, tanto Nacional como lo que se exporta a Nivel Internacional?
Palabras de Oscar Mazier
También somos egresados de un Diplomado que hizo CONATRADEC con la Universidad Agraria; definitivamente el apoyo es importantísimo. Nicaragua ha empezado a recuperar el papel significativo que tenía en la producción de café, particularmente en esta Zona de Carazo que es la pionera del café.
De aquí se trasladó el café para la zona Norte, y el proceso que llevan a cabo las Instituciones que tienen que ver con el rubro cafetalero del Gobierno son muy importantes. Estamos alcanzando niveles que actualmente son destacados a Nivel Centroamericano, ya casi cerca de Honduras y Panamá, y sembrando café de calidad.
Periodista Oscar Ortiz
¿Qué tipo de café está cultivando actualmente?
Palabras de Oscar Mazier
Esa es una de las inquietudes que tenemos algunos Productores en la Zona de Carazo, que, por el abandono que hubo del café, al retornar los Productores a sembrar café hay una mezcla.
Entonces, lo que se está tratando ahora, es hacer un café de selección, hay cafés más resistentes, cafés de más calidad que se pretenden introducir y sembrar en la Zona de Carazo, porque aquí lo que hay es Caturra, hay Café Catrenic, y están todos mezclados, pero estamos tratando de hacer café de selección.
Periodista Oscar Ortiz
¿Cómo ha sido la experiencia, en su caso, cuál es el café con el que usted está trabajando, y la experiencia que ha tenido en torno a esto? ¿Ha logrado licitar para la exportación?
Palabras de Oscar Mazier
Todavía no, pero las expectativas son esas; definitivamente Carazo tiene el potencial enorme para que esto se lleve a efecto; estamos trabajando, mano a mano con CONATRADEX.
Ustedes saben los éxitos que han tenido últimamente, con la Taza a la Excelencia, un récord que nunca se había logrado aquí, 14,000 dólares por quintal. Esperamos que, en determinado momento, Carazo también logre una venta de ese tipo, o tal vez más.
Periodista Oscar Ortiz
¿Cómo me le caería a usted?
Palabras de Oscar Mazier
Imagínese usted, por lo menos ya no de 14,000, talvez de unos 20,000.
Periodista Oscar Ortiz
¿Cómo le caería a usted lograr una venta de ese tipo?
Palabras de Oscar Mazier
Excelente, así como hay entusiasmo de todos los Productores de la Zona.
Periodista Oscar Ortiz
CONATRADEX no solamente busca mejorar el grano, sino también dónde posicionarlo, y no tiene que ver con el ámbito internacional o nacional a gran escala.
Los Emprendedores tienen un papel fundamental, y por eso voy a conversar esta mañana con Jainari. ¿A qué te dedicás? ¿Cuál es tu Emprendimiento y cómo estás vinculándote con el tema del café?
Palabras de Jainari
El emprendimiento que se tiene se llama, CHOCO Frozen, es una heladería artesanal, nos queremos evolucionar en el rubro también del café, para ofrecer bebidas heladas, bebidas calientes, sino también para evolucionar con el helado y darle ese toque cafetalero.
Nosotros ya hemos tenido la oportunidad de poder hacer paletas artesanales de sabor café, también helados en skutke, helado que se le agrega al conito, la bolita; hemos tenido la oportunidad también de poder elaborar ese sabor.
Igualmente hemos hecho Capuccino en sabor y también Mocaccino en sabor, hemos evolucionado con ese sabor, tomando el sabor café para poder evolucionar en el rubro de la heladería.
Periodista Oscar Ortiz
¿Qué te ha parecido estos Diplomados que has estado desarrollando CONATRADEX, esa vinculación que está haciendo entre los Productores entre zonas como, por ejemplo, aquí en Carazo, con emprendedores que están utilizando la materia prima y que buscan alta calidad? Porque al final el consumidor es exigente, y no podemos descartar al consumidor nicaragüense que toma café prácticamente todos los días, y le gusta el café. Entonces, es importante la materia prima que vos necesitás para lograr los resultados.
Palabras de Jainari
Así es. Me parece espectacular y es una maravillosa idea el poder combinar, tanto Emprendedores como Agricultores y personas que se dedican a la siembra del café.
Porque eso que vamos a elaborar es una Economía Sostenible, poder obtener el producto de nuestra propia gente; es decir, no vamos a buscar personas de otro país, cuando nosotros también producimos excelente café de excelente calidad, por supuesto.
También nos familiarizamos mucho, porque así conociendo a los Agricultores, a las personas que siembran dicho cultivo, podemos saber cómo es el proceso, para así nosotros dar más información al cliente.
Gracias a este Diplomado pude conocer a las personas que me ofrecen el café, podemos tener también a Yara, que se graduó conmigo, una Compañera que tiene una finca y ella ofrece café.
Entonces, gracias a estas Alianzas, porque más que un Diplomado también aquí se crean Alianzas; hay que ir con esta visión. Estoy trabajando con ella, me da su café para poder ofrecerlo en la heladería, porque a parte del sabor que uno le agrega al helado, también se ofrecen productos derivados del café, productos helados y calientes.
Así se le da una mayor credibilidad y una mayor información al cliente, cuando preguntan, qué tipo de café es, cómo es su proceso, entonces uno se siente con mayor libertad y conocimiento para poderles brindar esa información.
Periodista Oscar Ortiz
¿Qué opinas de este tipo de actividades y cómo el Gobierno está apoyando tanto a Emprendedores como a Productores, para evitar incluso a los intermediarios, poque eso eleva los costos de producción?
Palabras de Jainari
Me parece excelente, una maravillosa idea y también una gran Alianza, porque así podemos tener el conocimiento, el conocimiento es poder. La verdad es que más que una gran idea, es una Bendición poder contar con este tipo de Diplomados, con estos tipos de Cursos Académicos que nos ayudan a mejorar, tanto a los productores como a nosotros como Emprendedores, porque no solo vemos la parte del cultivo, sino del proceso, para nosotros poder ofrecer una excelente calidad del producto.
Periodista Oscar Ortiz
Muchísimas gracias, esperando que logre éxitos con su Emprendimiento y con este negocio. Y ustedes amigos televidentes a tomarse una taza de café, porque tenemos un café de alta calidad.
