Recetas que pasan de generación en generación, sabores que mantienen viva la memoria de nuestros pueblos y manos creativas que preservan los saberes de la cocina tradicional serán protagonistas del Concurso Nacional de Dulcería Tradicional “Orgullo que Endulza a Nicaragua”, una iniciativa que abre nuevas oportunidades para reconocer, promover y proyectar la dulcería nicaragüense.
Desde el Mercado Ernesto Fernández, en Masaya, el Buen Gobierno Sandinista a través del Ministerio para la Promoción de Emprendimientos, en coordinación con la Secretaría Nacional de Economía Creativa, Alcaldías Municipales, el Tecnológico Nacional y la Procuraduría para las Municipalidades, realizó el lanzamiento oficial de esta convocatoria nacional.
El concurso está dirigido a mujeres y hombres mayores de edad, nicaragüenses o residentes en el país, con experiencia comprobada en la elaboración de dulces tradicionales y propietarios de emprendimientos con al menos dos años de trayectoria.
Las inscripciones estarán abiertas del 7 al 23 de octubre de 2026, a través de las delegaciones departamentales del Ministerio para la Promoción de Emprendimientos y en las Procuradurías Municipales.
La competencia contará con una única categoría de Dulcería Tradicional y premiará a los tres primeros lugares. El jurado evaluará aspectos como la preservación de saberes e identidad cultural, calidad técnica y sensorial, presentación, higiene e inocuidad, uso de materias primas nacionales, creatividad, agregación de valor, costeo y potencial comercial.
Entre las preparaciones que podrán formar parte de esta celebración de los sabores tradicionales se encuentran: melcochas, coyolito, huevo chimbo, gofio, cajeta de leche, ayote en miel, piñonate, leche de burra, turrón, alfeñiques, cajeta de coco, papaya, zapoyol y nancite en miel, entre otras expresiones propias de la dulcería de nuestros territorios.
Los ganadores recibirán C$35,000 para el primer lugar, C$25,000 para el segundo y C$15,000 para el tercero. La premiación está prevista a realizarse en la Ciudad Creativa de Chinandega.
Más allá de reconocer las mejores propuestas, el concurso busca abrir nuevas oportunidades para los emprendimientos participantes. Posterior a la premiación, el Ministerio para la Promoción de Emprendimientos dará seguimiento a los ganadores, acompañándolos en el uso estratégico de los recursos y en acciones orientadas a mejorar sus capacidades comerciales, la agregación de valor, identidad de marca, comercialización y sostenibilidad.
De esta manera, “Orgullo que Endulza a Nicaragua” se convierte en un espacio para que la tradición llegue a nuevas generaciones, los saberes de nuestros pueblos continúen vivos y los emprendimientos encuentren nuevas oportunidades para crecer y proyectar la riqueza de la dulcería tradicional nicaragüense.
