Por primera vez en la historia, Nicaragua celebrará este viernes 13 de noviembre el Día Nacional del Café, una fecha establecida mediante el Decreto Presidencial N° 12-2026, publicado en La Gaceta, Diario Oficial, para reconocer el aporte de este rubro a la economía nacional, el trabajo de miles de familias productoras y su valor como parte de la identidad cultural del país.
Humberto González, secretario de Economía Creativa y Naranja de la Presidencia, en una entrevista para la Revista En Vivo de Canal 4, destacó que esta celebración representa un reconocimiento a toda la cadena productiva del café, desde los productores y recolectores hasta los emprendedores que impulsan nuevas formas de transformación y comercialización del grano.
“No es solamente un reconocimiento al grano, no es un homenaje solo al grano de oro como tal, como un medio productivo de gran bendición de parte de nuestro Señor, que ha encontrado tierra fértil en nuestro país”, expresó.
En el marco de la conmemoración del Día Nacional del Café, González anunció una agenda de actividades que se desarrollará durante noviembre y diciembre.
El funcionario indicó que el acto central tendrá lugar este viernes 13 de noviembre en Matagalpa, bajo el lema "Nicaragua es Café", donde se otorgará oficialmente la indicación geográfica al café de ese departamento, como reconocimiento a sus características y calidad.
Asimismo, destacó las denominaciones de origen del café de Dipilto y Jalapa, el café Cúspire de Jinotega y el reconocimiento otorgado al café de la Isla de Ometepe.
Como parte de las actividades también se promoverán experiencias de turismo cafetalero, ruedas de negocios, degustaciones, conciertos, exposiciones fotográficas, ferias y espacios de formación en barismo y caficultura regenerativa.
La programación también incluirá actividades que vinculan el café con la literatura, la música y las artes, con el propósito de destacar su importancia económica, cultural y social, así como promover el consumo del producto nacional entre las familias nicaragüenses.
Proyecciones para este año
Nicaragua proyecta superar los 1.000 millones de dólares en exportaciones de café durante 2026, impulsada por el crecimiento de la producción, la calidad del grano y el reconocimiento que ha alcanzado en los mercados internacionales.
González destacó que el café representa uno de los principales rubros de la economía nacional, por su aporte a las exportaciones y la generación de empleos para miles de familias que participan en toda la cadena productiva.
“Más de 51.000 familias están vinculadas al rubro, pero en tiempo de cosecha son más de medio millón de personas en todo el proceso. Más de 235.000 manzanas cultivadas. El 97 % del café se cultiva bajo sombra”, explicó.
El funcionario señaló que Nicaragua cuenta con 54.000 fincas productivas y que el café nacional tiene presencia en 57 países. Además, resaltó los resultados obtenidos en la Taza de Excelencia 2026, donde se alcanzó un precio de 14.000 dólares por quintal, el más alto en la historia del café nicaragüense.
“Y no lo están pagando por gusto, están pagando calidad. Es el precio más alto en la historia del café de Nicaragua, año 2026”, afirmó.
En cuanto al comportamiento de las exportaciones, González recordó que en 2007 el país generaba aproximadamente 340 millones de dólares por la venta de café en el exterior, mientras que en 2024 alcanzó los 524 millones de dólares y el año pasado llegó a 918 millones de dólares.
Asimismo, indicó que entre enero y septiembre de 2026 las exportaciones sumaron 691 millones de dólares, lo que permite proyectar un nuevo récord al cierre del año. “Significa que en 2026 vayamos a alcanzar un nuevo récord y superar los 1.000 millones de dólares en exportaciones de este grano”, expresó.
Reconocimiento internacional al café nicaragüense
González también destacó el crecimiento de los emprendimientos relacionados con el café, especialmente las cafeterías que promueven nuevas formas de preparación y consumo del producto nacional.
En ese sentido, mencionó que, por segundo año consecutivo, cafeterías nicaragüenses alcanzaron el puesto número 12 entre las 100 mejores cafeterías del mundo. También resaltó los nueve reconocimientos obtenidos en los Global Coffee Awards 2026 por productores nacionales.
Explicó que este crecimiento responde a una cadena de valor que integra a productores, emprendedores, artesanos y jóvenes especializados en barismo, catación, tostado y transformación del café.
“Las ideas que generan valor, que generan ideas para emprendimientos que se convierten en producto, que se convierten en servicio y que generan ingresos y puestos de trabajo es economía creativa”, manifestó.
Agregó que Nicaragua cuenta con la primera carrera universitaria de Caficultura Sostenible en la Universidad Nacional Agraria (UNA), además de distintas opciones de formación técnica y profesional que permiten desarrollar capacidades para trabajar en cafeterías, hoteles y restaurantes o establecer negocios propios.
Innovación y adaptación al cambio climático
Sobre las acciones para proteger la producción cafetalera ante la variabilidad climática, el secretario de Economía Creativa señaló que se impulsan investigaciones y procesos de innovación para desarrollar variedades más resistentes, sin afectar la calidad y el sabor del grano.
Recordó que anteriormente existían proyecciones que advertían sobre una posible reducción de las zonas aptas para el cultivo del café debido al cambio climático, por lo que se han promovido investigaciones, híbridos y técnicas de mejoramiento de las plantas.
“Eso nos llevó a que hubiese esa innovación, estos híbridos injertos en el que tenía una raíz de café robusta, pero con hoja de café arábiga que sale la Marsellesa, entonces tenía una planta más resistente a la variabilidad climática, pero guardando su sabor”, explicó.
También mencionó el aprovechamiento de los residuos de la producción, como la pulpa del café y las aguas mieles, mediante iniciativas que buscan reducir la contaminación de los ríos y los suelos, así como dar nuevos usos a estos recursos.
González también informó que actualmente Nicaragua cuenta con 14 museos del café, distribuidos en departamentos y municipios productores. A estos se sumarán otros 50 espacios, mediante el acompañamiento y la capacitación de las municipalidades.
“Se estarán impartiendo cursos, talleres y certificaciones en temas de museología o museografía con el objetivo de poder brindar actualización, capacitación adecuada brindada por facilitadores expertos para que nuestras municipalidades tengan espacios dignos en donde las familias también puedan ir y visitar y conocer y educarse precisamente sobre el tema de nuestra cultura del café”, detalló.
Con la celebración del primer Día Nacional del Café, se abre un nuevo espacio para reconocer la historia, el esfuerzo y la calidad de quienes forman parte de esta actividad productiva, que genera empleos, dinamiza la economía y lleva el nombre del país a los mercados internacionales.
