Miles de matagalpinos disfrutaron durante dos días la XIV edición de la Feria Nacional del Maíz, que se celebró en ese departamento con la participación de productores y protagonistas de los programas de economía familiar que trabajan con este grano como materia prima para la elaboración de alimentos.
En la feria también participaron artistas de las comunidades que mostraron sus habilidades en canto, danza y algunos juegos tradicionales que fueron rescatados durante la feria.
En total participaron 130 expositores de los productores, 40 expositores de artesanías y manualidades y 20 expositoras del Bono Productivo Alimentario.
Las autoridades de Matagalpa consideraron que la feria fue todo un éxito por cuanto movilizó a miles de nicaragüenses hasta ese municipio, impactando positivamente en el turismo local.
El alcalde Sadrach Zeledón explicó que la Feria del Maíz es una de las fiestas tradicionales de Matagalpa que convoca con mayor integración a todo el pueblo del norte.
"Es su feria de la cosecha, es la fiesta del maíz, es cultura histórica de nuestros ancestros que compartían la cosecha del maíz y agradecían a Dios por tener una buena cosecha. Aquí vemos una expresión de eso que se ha dado por centenares de años, esto es nuestra identidad que se basa en la cultura de su alimento que es el maíz", aseguró Zeledón.
Linda Marques, miembro del equipo departamental que organizó la feria, indicó que la misma fue un éxito puesto que los agricultores y participantes lograron realizar sus ventas.
Además explicó que la feria tuvo un impacto en el turismo, ya que convocó a negocios de comida, hoteles y hospedaje que reportaron un lleno total de sus localidades.
"Esta feria viene a dinamizar la economía de las familias campesinas que esperan esta época del año para poder comercializar sus productos", aseguró Marques.
Exhiben deliciosos platillos preparados con el maíz
En la feria participaron decenas de comerciantes en el rubro de preparación de alimentos que cocinaron deliciosos platillos propios de la gastronomía local.
María Guillén, experta conocedora del maíz y cocinera de muchos años de experiencia, comentó que este año cocinó el famoso indio viejo.
Guillén refirió que la feria es una buena oportunidad para mostrar la variedad de comidas que se preparan con el maíz. "Esta feria está muy buena porque esto es lo que produce nuestra tierra y mantiene nuestra salud y economía", indicó.
Felipe Sáenz, visitante de la feria, degustó con su familia varios platillos como nacatamales, indio viejo, sopas y otras comidas.
"Esta es una actividad que rescata nuestra cultura popular nicaragüense, rescatar los juegos tradicionales y las comidas populares elaboradas a base de maíz", comentó.
Rosa Osegueda, quien se desempeña como comerciante de cereales, instaló su toldo para vender pozol, pinol, chicha bruja y enchiladas.
"El maíz es importante porque de el tenemos muchos derivados que ayudan al cuerpo, tenemos la tortilla, rosquilla, perrereques, pupusas, es importante para la alimentación de niños y de adultos", señaló.
"La feria es importante porque permite exponer los productos derivados del maíz y ayuda a cada una de las familias en lo económico y así exhibimos cada producto del maíz y no perdemos la tradición", añadió.
Otros pequeños comerciantes y productores que participaron en la feria consideraron que la misma es una oportunidad para dar a conocer sus negocios y aumentar a sus clientes.
"Me ha encantado la feria, nos está dando una gran oportunidad para crecer como pequeños negocios, dijo Carmen Tinoco, propietaria de La Cuchara de mi Abuela, donde ofrece comida tradicional.
Gregoria Centeno, propietaria del Comedor Gollita, dijo que la feria también promueve las tradiciones y la cultura del maíz, además es un importante espacio para la participación de la mujer nicaragüense como pequeña productora o comerciante.
Una de las atracciones de la feria que más llamó la atención fue la exhibición y concurso de espantapájaros, que representan al que cuida las milpas para que los pájaros no se coman las semillas ni las cosechas de maíz.
Niños, jóvenes y adultos aprovecharon para tomarse fotografías con los espantapájaros que fueron realizados por estudiantes de los diferentes centros educativos de Matagalpa.
