La Ciudad Universitaria y Primera Capital de la Revolución, León, celebró este fin de semana la Feria de los Dulces Tradicionales, en el marco de las actividades por el 70 Aniversario de Devoción de la Virgen de Nuestra Señora de la Asunción.
Convocadas por el Ministerio de Economía Familiar y el Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur), las familias leonesas del popular e histórico barrio Sutiaba, participaron en esta feria en la víspera de las celebraciones de la Gritería Chiquita, que se realiza cada 14 de agosto.
El alcalde de la ciudad de León, compañero Róger Gurdián, destacó que el Buen Gobierno del Presidente Comandante Daniel Ortega y la Vicepresidenta Compañera Rosario Murillo, respalda estas tradiciones.
"Hemos escogido este sitio de Sutiaba para realizar la feria, porque es donde nace la tradición de la elaboración de los dulces, que se reparten en la Gritería Chiquita", sostuvo.
En la feria las familias vendieron los nisperitos, gofios, crocanques, cajeta de leche, cajeta de maní y de coco, leche de burra, piñonate, marquesote, bollo de leche, ajonjolí, entre otros.
La protagonista, Karla Elizabeth Jiménez, indicó tener 22 años de elaborar dulces tradicionales, de lo cual dijo sentirse muy orgullosa de haber aprendido.
"El dulce que hago es piñonate y bollo de leche. Es un trabajo que lo aprendí en el Internado de la Recolección, donde viví unos 20 años. Ahí aprendí y cuando me casé, lo hice con alguien que sabía sobre esta tradición de los dulces", refirió.
De igual manera, María Rosales Morales, explicó que hacer dulces tradicionales para repartir en la Gritería Chiquita ha sido una tradición que se ha desarrollado y preservado de generación en generación en León.
"Yo preparo siempre para estas fechas los ricos coyolitos y cajeta cuadrada. Es mi pasión porque sé que son productos que las familias regalan durante La Purísima o en los rezos. Es una bonita tradición", destacó.
En un acto cultural y artístico celebrado en el barrio Sutiaba, la Alcaldía Municipal de León, entregó reconocimientos a las familias tradicionalistas que se han dedicado a la elaboración de estos dulces.
