Un total de 26 protagonistas procedentes de los diferentes municipios de Managua, participaron en el Noveno Concurso Departamental de Comidas Navideñas, promovido por el Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR) y el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional.
Platillos como la gallina india rellena y pollo; lomo relleno y lomo de cerdo pinchado, nacatamal navideño, postres como el Pío V, Tres leches y ponches de frutas fueron parte del concurso, que premió a los primeros tres lugares.
Los parámetros tomados en cuenta por el jurado calificador fue creatividad, aroma y sabor, presentación y decoración del platillo.
El primer lugar lo obtuvo Gloria Moraga, de Managua, con un relleno navideño segoviano y se llevó 7 mil córdobas; el segundo lugar fue para Josefa Urbina, de Ciudad Sandino con un nacatamal navideño, a quien se le otorgó 5 mil córdobas y el tercer puesto lo obtuvo Luisa Amanda Navarro, con un lomo relleno, a ella se le entregaron 3 mil córdobas.
Martha Baltodano, delegada de INTUR en el departamento de Managua, indicó que por nueve años consecutivos han venido promoviendo y fortaleciendo en la comunidad de Managua y a nivel nacional, estos concursos de comidas navideñas para rescatar la cocina típica nacional.
Dijo que en su mayoría las participantes son mujeres amas de casa, que no tienen ninguna especialidad o profesionalización en comida, porque "queremos incentivar ese sentido de pertenencia de nuestras comidas navideñas y que ellas, nuestras amantes de la cocina, se apropien de las recetas que nos han heredado nuestros antepasados", manifestó Baltodano.
El jurado estuvo integrado por los chefs Nelson Porta, Silvio Arévalo y Jorge Arévalo.
La ganadora del primer lugar expresó sentirse muy contenta de haber ganado en este tipo de concursos, el cual es una oportunidad que les permite a las amas de casa dar a conocer las comidas que hacen a sus hijos y nietos.
Ella representará a Managua en la final del Concurso Nacional que se realizará el 16 de diciembre en el puerto de San Juan del Sur.
