Disfrutar de un buen asado y un ambiente acogedor cerca de la ciudad, ahora es posible gracias a la iniciativa del matrimonio conformado por David Reyes y Adriana Medina, propietarios de Grill Art, un establecimiento que apenas cuenta con tres meses de haber iniciado, pero que ha logrado atrapar a los paladares más exigentes.
La creación del negocio surge en el seno familiar de los Reyes Medina, quienes acostumbraban realizar asados los fines de semana, los que compartían con amigos y familiares que motivaron a la pareja a innovar y establecerse como un negocio que hoy genera buenos frutos.
“Mis hijos y amigos fueron los que destacaron mi talento culinario, expresando que no tenían que ir a un restaurante para disfrutar de un buen platillo, de ahí es cuando surge la idea de crear el negocio con un concepto diferente, donde los adultos y niños disfruten de una buena comida, a precios accesibles”, expresó David.
Una incursión acertada
Tras la insistencia de sus allegados, el matrimonio decide incursionar en el mercado gastronómico, colocando a la venta un asado exquisito de cerdo y res, con cortes especializados y reconocidos, siendo la especialidad de ellos la picaña, ranchera y New York.
“Nosotros empezamos vendiendo la comida solo para llevar en una de las calles de Managua, pero la clientela fue proponiéndonos la instalación de mesas para poder comer en el sitio y es ahí cuando decidimos formalizar el proyecto e instalarlo en casa, donde recibimos a la gente y brindamos mucho cariño y una explosión de sabores los cuales impregnamos en la carne”, destacó.
Los ingredientes utilizados para la sazón, son adquiridos en el mercado nacional, generando así un impulso a la economía local, aportando a su vez al desarrollo de los pequeños negocios como el de ellos, que apunta a un mayor crecimiento.
Redes sociales, el complemento necesario
Grill Art, a pesar de su poco tiempo en el mercado gastronómico, ha decidido hacer uso de la plataforma Facebook donde aparecen como “ARTgrill”, herramienta que les ha permitido promocionarse y les genera buenos resultados tomando en cuenta que la mayor parte de sus clientes los han adquirido a través de dicha red social.
“Las redes sociales son importantes siempre que las sepas utilizar, Facebook se ha vuelto nuestro aliado porque al momento que sacamos el asado del grill lo servimos en nuestra pica carne con sus complementos, le tomamos fotos y lo subimos a la red, de tal manera que la gente aprecie lo que con amor hacemos, nosotros impregnamos nuestro amor por la cocina en cada uno de nuestros platillos”, refirió Reyes.
La confianza en la estabilidad del país
Actualmente, el matrimonio trabaja de la mano con el Ministerio de Economía Familiar, quienes brindan asesoría en cuanto al uso de las redes, un plan de trabajo y sobre todo la promoción del sitio como una nueva alternativa.
“Nosotros los jóvenes debemos luchar para sacar adelante nuestros proyectos y el Mefcca nos ha venido a ayudar en gran manera, somos nuevos, pero ahí vamos avanzando. Hemos puesto bastante esfuerzo en el trabajo y en estos tres meses los resultados han sido los esperados”, refirió.
“En el país se puede triunfar, los emprendedores tenemos muchos espacios para salir adelante, el Gobierno nos brinda esa paz tan necesaria para salir adelante, así como la seguridad porque acá todos queremos impulsar nuestras ideas y trabajar en paz”, añadió.
Un espacio acogedor y diferente
Grill Art se encuentra ubicado en Villa Fontana, a tan solo 150 metros al sur del hotel Barceló, precisamente en la vivienda de David y Adriana, donde un hermoso patio y un salón decorado por obras de arte creadas por Adriana, brindan un ambiente hermoso, logrando que sus clientes se desconecten de la ruidosa y estresante capital.
Adriana es la encargada de atender a los clientes, a quienes les garantiza la comodidad necesaria para que disfruten de un almuerzo inolvidable y regresen en el menor tiempo posible.
“Estamos viviendo una experiencia muy bonita porque mi esposo tiene el arte de saber cocinar, talento que ahora lo compartimos con nuestros clientes, la verdad nos está yendo muy bien, mi trabajo se basa en la atención a las familias y estamos obteniendo buenos resultados”, dijo.
“Nosotros somos un matrimonio joven y hemos demostrado que quienes queremos a nuestro país estamos luchando y sumándonos al crecimiento económico de nuestra Nicaragua, yo insto a los jóvenes a luchar y salir adelante”, subrayó.
