Las principales y más reconocidas en Nicaragua son: las tortillas, nacatamal, Baho, vigorón, indio viejo, al igual que sopas como de res, mondongo, entre otras.
La familia de Canal 6 - nicaragüense por gracia de Dios, este 14 de Septiembre llega a su 8vo aniversario, en donde se ha caracterizado por ser un medio de comunicación de llevar entretenimiento y educación para las familias.
El departamento de Masaya es uno de los más visitados por turistas nacionales y extranjeros, a pesar que es el más pequeño, ofrece una alta gama de sitios turísticos.
Fue hijo legítimo del matrimonio conformado por don Regino Castro y doña Javiera Estrada, ambos descendientes de las familias autóctonas de la ciudad. Era de estatura regular y piel morena.
