Promoción de la gastronomía y cultura nicaragüense: Celebran Festival del Baho y Fresco de Cacao 2025 en Managua

Con el propósito de resaltar la gastronomía, la rica cultura y las raíces del pueblo nicaragüense, este sábado 22 de febrero, se celebró el Festival del Baho y Fresco de Cacao 2025, en Managua.

El Festival del Baho y Fresco de Cacao se llevó a cabo en el Anfiteatro Comandante Tomás Borge, contiguo al Palacio Nacional en la capital.

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La Secretaría de Economía Creativa lanzó los Festivales del Baho y Fresco de Cacao, que se estarán realizando de febrero a mayo de 2025, a nivel nacional.

"Estamos aquí en el corazón de nuestra Managua, linda Managua, en el Anfiteatro Comandante Tomás Borge Martínez, contiguo al Palacio Nacional capitalino, celebrando una actividad que tiene muy contento a los managuas y a todos los turistas que visitan esta zona, como es el Festival del Baho y el Cacao", destacó Enrique Armas Rosales, vicealcalde de Managua.

Armas dijo que en el festival participaron 24 emprendedores de: Managua, Ticuantepe, San Rafael del Sur,  San Francisco Libre, Tipitapa, Ciudad Sandino y Villa El Carmen.

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"Han venido hasta esta capital a vendernos un delicioso cacao y a vendernos un exquisito baho", expresó el vicealcalde capitalino, quien mencionó que este platillo varió de precios, "de 100 córdobas en adelante la porción, la ración, que está siendo la delicia de los comensales, aquí en este evento".

Es importante destacar que el Festival del Baho y Fresco de Cacao, forma parte de esa gran jornada de promoción de la gastronomía, "de nuestros valores, de nuestras costumbres, de nuestras tradiciones, de nuestra gastronomía, que ha venido promoviendo todos estos años el Gobierno del Copresidente Comandante Daniel y la Copresidenta Compañera Rosario", resaltó Armas.

Maribel Morán aseguró que su baho es exquisito, porque toda la preparación se hace de manera natural, "con tomate, cebolla, ajo, naranja agria".

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Morán expresó que la tradición de preparar el baho, la heredó de su mamá, y tiene 21 años de elaborar el baho que es muy buscado por los comensales del mercado Iván Montenegro, en la capital, en el popular lugar conocido como "Baho La Gata".

Autoridades municipales de los distintos municipios del departamento de Managua realizaron un recorrido por los stands del festival, también entregaron reconocimiento a los protagonistas.