La producción de carne bovina en Nicaragua representa un pilar estratégico para la economía nacional y la seguridad alimentaria del País, al generar miles de empleos directos e indirectos en el campo, la industria y la cadena de comercialización. Este sector no solo contribuye de manera significativa a las exportaciones agropecuarias y al ingreso de divisas por su reconocida calidad y sabor, sino que también garantiza el abastecimiento de una fuente esencial de proteína de alto valor nutricional para la población nicaragüense.
El monitoreo del Ministerio Agropecuario, MAG, informa una producción de 380.5 millones de libras de carne bovina producida de Enero a Noviembre 2025. Esta producción es el resultado del sacrificio de más 795,700 reses en mataderos industriales, rastros municipales y matarifes individuales.
