El Maíz, es un alimento popular en la dieta de las Familias nicaragüenses, principalmente en la elaboración de platillos tradiciones como; güirila, nacatamales, tamales, pinolillo, chicha,rosquillas, atol, entre otros platillos, propios de la gastronomía nacional. También este grano es utilizado en la alimentación complementaria de animales en las fincas.
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De acuerdo al monitoreo realizado por el Ministerio Agropecuario, MAG, se establecieron 27,370 manzanas de Maíz para la época de Apante,correspondiente al Ciclo 2024-2025.
La siembra de Apante inicia en Noviembre y finaliza en Enero; esta labor está en manos de 22,357 Familias Productoras ubicadas en la Costa Caribe Norte, Costa Caribe Sur, Jinotega, Nueva Segovia, Río San Juan, Chontales, Boaco y Matagalpa.
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