El aceite de palma es el resultado del macerado de los frutos frescos, de los cuales se extrae el aceite de la pulpa. El proceso de industrialización inicia con el pesado, selección del fruto, esterilización, desfrutado, prensado (extracción) y clarificación del aceite crudo listo para ser utilizado como materia prima para el refinamiento.
De acuerdo al monitoreo realizado por el Ministerio Agropecuario, MAG, en el año 2024 se obtuvo una producción de 149,508 toneladas métricas de aceite crudo de palma.
Es importante mencionar que esta producción de aceite corresponde al procesamiento de 673,430 toneladas métricas de fruta fresca cosechadas entre los meses de enero a Diciembre 2024.
En Nicaragua la producción de Palma Aceitera se concentra en la Región Autónoma de la Costa Caribe Sur y Río San Juan.
Desde el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, se continúa implementando estrategias para fortalecer el sector productivo del País.
